烹饪 大黄豆 大黄豆

大黄豆含有丰富营养素，具有高蛋白、高膳食纤维、高钙、高钾等特点，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95％，为理想的补益食疗之品。目前在网上流传着许多吃大黄豆的方法，如将大黄豆、黑豆、红豆、腰豆装入一只大碗，用清水浸泡2小时，再加大米、紫米煮成的杂豆饭，对减肥瘦身有好处。将黄豆与排骨共同煮成的黄豆排骨汤有补脑强身的作用。还有就是将黄豆花生烧猪蹄、黄豆花生煲猪蹄、黄豆猪脚

猪蹄黄豆汤:原料：猪脚500克，黄豆50克
调料：姜，葱花，盐
做法1：猪脚在开水中焯一下洗净。 黄豆在水中泡一会儿。
2、高压锅内放入黄豆，猪脚，姜片同煮20分钟。
3、放入葱花，调味可食

凉拌：大黄豆的做法很多，先将大黄豆浸泡一个小时，而后入锅煮熟，捞出之后，将大黄豆与黄瓜丝、香菜凉拌，也可与其他蔬菜系列搭配，调味即可。营养不减分哦！

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