北京电动餐车
更新时间：2014-07-08 10:52:57 信息编号：2827791 发布者IP：123.170.226.67 浏览：49次
- 供应商
- 山东省博兴县丰益商用厨具制造厂 商铺
- 认证
- 资质核验：已通过营业执照认证入驻顺企：第10年主体名称：山东省博兴县丰益商用厨具制造厂
- 报价
- 人民币￥1000.00元每台
- 品牌
- 车里飘香
- 型号
- 001
- 关键词
- 小吃车，流动餐车，早餐车
- 所在地
- 山东省滨州博兴县兴福镇
- 联系电话
- 0543-5078800
- 手机号
- 13605433726
- 经理
- 杨姗 请说明来自顺企网，优惠更多
- 让卖家联系我
产品详细介绍
秘制烧烤汁制作方法：
制作：
1、将500克上等脱皮孜然、500克芝麻洗净，控干水分备用。
2、净锅上火，烧热时下孜然、白芝麻小火煸炒至香气十足，用手搓孜然、芝麻至碎为止。
3、另锅上火，放入调合油1千克（花生油、瓜籽油、色拉油二4：3：1），立即下500克辣椒粉、220克熟牛油、300克鸡油小火靠至油微开冒泡，加入300克红方腐乳汤、800克天津利民辣酱，200克冰糖，200克郫县红油豆瓣酱小火靠至微开。
4、加入80克五香粉（丁香、茴香、桂皮、花椒、八角、山奈的比例为2：1：3：2：2：1）、100克香茅草水（香茅草100克入400克80℃温水中浸泡20分钟）中火烧开，加入200克黄豆酱、300克喀左陈醋、600克东古一品鲜酱油、200克芝麻酱、500克蒜水（500克净蒜榨成蓉加300克水拌匀过滤）、50克姜汁、200克花生碎中火烧开。
5、下炒好的孜然、芝麻，中火烧开，小火熬制40分钟后，加人150克香油中火烧开，关火即成。
关键：
1、孜然、芝麻必须挑洗干净。炒孜然、芝麻时必须用小火，是用文火。郫县豆瓣必须经剁细，越细越好。蒜水制作时，必须将其过滤至无蒜渣。
2、香茅草浸泡温度应控制在800c士5℃左右，时间不能太短。熟花生碎可提前用调合油厂炸制。在炒制烧烤汁时必须不停地搅动。
3、此烧烤汁还可作为肉串、鱿鱼、豆制品等麻辣串原料优质调料酱使用。
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公司网址：http://www.liudongcanche.com
公司地址：山东省博兴县车里飘香工业园区
公司名称：山东省车里飘香厨具有限公司
经营项目：各种流动餐车、移动餐车。购买餐车可以传授：肉夹馍、驴肉火烧、麻辣烫、米线、烤面筋等传统小吃项目。
来场路线：全国可以做火车到淄博然后转车来博兴（淄博到博兴汽车十五分钟一趟），来场提前通知，我们去博兴接送。
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