微生物发酵法L-茶氨酸 99（％）

l-茶氨酸在自然界它仅存在于产茶植物中，占茶叶干重的1%~2%之间，它以一种游离的形式存在而且是茶叶中主要的氨基酸，占所有游离氨基酸的50%左右。茶氨酸为人体所必需，但人体内不能合成，要靠外界供给。
自古以来，人们认为喝茶可以放松人的情绪，其实正是茶叶中的茶氨酸在起作用，茶氨酸给予茶叶香味。

l-茶氨酸在食品中的应用
l-茶氨酸可作为食品添加剂应用于饮料、饼干、糖果、冰激凌和冰糖等产品中。因为：
l-茶氨酸有改善食品风味效果：可可饮料和麦茶等都有独特的苦味或辣味，添加甜味剂会有一种不适口的味道，研究表明如果以0.01%的l-茶氨酸替代甜味剂，饮料风味则大为改善。并且在其他食品例如咖啡、可可、人参饮品、啤酒中也有风味的效果。
l-茶氨酸有很好的稳定性：将含有l-茶氨酸的饮料加热到121℃长达5分钟时，饮料中的l-茶氨酸也不会降解。同时，l-茶氨酸在ph为3.0~6.6之间时也很稳定。将饮料置于25℃储存一年，无论溶液为中性(ph6.5)和酸性(ph3.0)，l-茶氨酸都表现出好的稳定性。