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LZ蔗糖脂肪酸酯 SE 三柳牌

信息编号:281130 浏览:77次
供应商
柳州爱格富食品科技股份有限公司 商铺
认证
报价
人民币¥30.00元每公斤
型号
SE
品牌
三柳牌
含量
99(%)
所在地
柳州市柳东新区官塘工业园
联系电话
86 0772 3126680
手机号
13768874880
联系人
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产品详细介绍

型号 SE 品牌 三柳牌
含量 99(%) 有效物质含量 99(%)
产品规格 1kg*10/箱 主要用途 乳化剂

蔗糖脂肪酸酯简称蔗糖酯,是由蔗糖与c8~c22等食用脂肪酸合成的一类有机化合物的总称。作为一种性能优良的非离子表面活性剂,广泛应用于医药、食品、生物工程酶制剂、日化、农业等领域。

可作为食用的表面活性剂,联合国粮农组织和世界卫生组织已在20世纪60年代和80年代分别批准它作为食品乳化剂用于多种食品中。目前,蔗糖酯已成为全球仅次于单甘油酯、山梨醇酯和丙二醇酯的第四大食品乳化剂品种;作为糖果压片润滑剂可替代传统的滑石粉、硬酯酸镁、单甘酯、微晶纤维素等;根据蔗糖酯分子量不同,常与卵磷脂合用作制造巧克力、糖果的粘度调节剂;蔗糖酯有促进和阻碍结晶的双重作用,可防止糖类及亲油性表面活性剂在水相结晶;蔗糖酯具有明显的抗老化功能,应用地多种食品中;另外,它还可以用作食品发泡剂、杀菌剂、抗氧剂等。

高酯化的蔗糖酯具有良好的保健作用。高酯化蔗糖酯进入体内后,能以胶束的形式将血液中的胆固醇带出体外,因此可防治和治疗多种心血管疾病。另外,蔗糖多酯具有食用油脂的表观性能和口感,食用后不产生热量,是理想预防和控制肥胖的食品。作为理想的减肥和治疗与预防高胆固醇疾病的食品添加剂。

所属分类:中国精细化学品网 / 食品稳定剂
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