销售各种酶制剂、结冷胶和啤酒原辅料
更新时间:2014-06-16 11:22:04 信息编号:2805504 发布者IP:222.133.7.246 浏览:74次- 供应商
- 济南德克生物技数有限公司 商铺
- 认证
- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第11年主体名称:济南德克生物技数有限公司
- 报价
- 人民币¥1.00元每袋/公斤
- 品牌
- 安克
- 型号
- 酶活/单位
- 关键词
- 1、酒精工业:原料经蒸煮冷却到60℃,调pH4.0-4.5,推荐添加量120-200单位/克原料,搅拌均匀,保温30—60分钟,冷却后发酵。在使用糖化酶前,先用冷水将酶溶解,加水比1:10以上为宜,搅
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产品详细介绍
糖化酶是由黑曲霉优良菌种,经深层发酵提取而成。糖化酶又称葡萄糖淀粉酶,能从淀粉分子非还原性末端开始,分解α-1,4葡萄糖苷键,也能缓慢水解α-1,6和α-1,3健转化为葡萄糖,广泛应用于酒精、味精、淀粉糖、啤酒酿造、抗菌素等行业。
1、酒精工业:原料经蒸煮冷却到60℃,调ph4.0-4.5,推荐添加量120-200单位/克原料,搅拌均匀,保温30—60分钟,冷却后发酵。在使用糖化酶前,先用冷水将酶溶解,加水比1:10以上为宜,搅拌均匀,加入间隙糖化锅中。若采用连续糖化,糖化酶溶液搅拌均匀后,按醪液流量加入所需酶量,注意须防止醪液走短路,未经糖化就流出。在糖化过程中必须经常搅拌。
2、淀粉糖工业:原料经液化后,调ph4.2-4.5,冷却到60℃加该酶,推荐添加量100-300单位/克原料。
3、啤酒工业:在糖化或发酵前加入糖化酶,可补充麦芽中酶量不足,提高啤酒发酵度。推荐添加量为20-50单位/克原料(以麦芽干重计)。
4、酿造工业:在白酒、黄酒、曲酒等酒类生产中以酶代曲,可以提高出酒率,缩短发酵周期。亦可应用于食醋和酱油工业。
5、其他工业:在味精、抗菌素、柠檬酸等其他工业应用时,淀粉液化冷却到60℃,调ph4.0-4.5,加糖化酶,参考用量100-300单位/克原料。
相关产品:1 , 酒精工业:原料经蒸煮冷却到60℃ , 调pH4.0-4.5 , 推荐添加量120-200单位/克原料 , 搅拌均匀 , 保温30—60分钟 , 冷却后发酵。在使用糖化酶前 , 先用冷水将酶溶解 , 加水比1:10以上为宜 , 搅