食品级明胶
更新时间:2014-06-18 09:59:06 信息编号:2801213 发布者IP:61.52.36.58 浏览:60次- 供应商
- 郑州龙生化工产品有限公司 商铺
- 认证
- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第11年主体名称:郑州龙生化工产品有限公司组织机构代码:410103000025012
- 报价
- 人民币¥95.00元每公斤
- 品牌
- 郑州尨生
- 型号
- 食品级
- 关键词
- 优质明胶 大批供应明胶
- 所在地
- 郑州市南三环与连云路交叉口橄榄城
- 联系电话
- 0371-53751633
- 手机号
- 13673653375
- 经理
- 黄女士 请说明来自顺企网,优惠更多
产品详细介绍
明胶(gelatin)是胶原的水解产物,明胶是一种无脂肪的高蛋白,且不含胆固醇,明胶是一种天然营养型的食品增稠剂。食用后既不会使人发胖,也不会导致体力下降。明胶还是一种强有力的保护胶体,乳化力强,进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用,从而有利于食物消化。
食用明胶为淡黄色至黄色细粒,应保持干燥、洁净、均匀,无夹杂物。明胶本品是由猪、牛、骡、马的皮子之角料,(其它动物皮除外)经除杂、消毒、蒸煮形成汁子,再经脱水、制造形成的胶条、胶片、粉粒状物(一般常用粉粒状胶)。明胶本品含有18种氨基酸和90%的胶原蛋白,富保健美容效果,食用明胶具有优良的胶体保护性、表面活性、粘稠性、成膜性、悬乳性、缓冲性、浸润性、稳定性和水易溶性
,可用于医用软硬胶囊、外科敷料、止血海棉、肉冻、食品添加剂、罐头、糖果、冰糕、火腿肠、皮冻、汽水悬浮剂、检剂、淀剂、雪糕等食品行业等、药用明胶主要用于软硬胶囊、片剂糖衣的原材料。工业明胶主要用于胶合板、纱布、砂石、印刷、粘合剂等。明胶的成品为无色或淡黄色的透明薄片或微粒。明胶不溶于冷水,但可缓慢吸水膨胀软化,明胶可吸收相当于其重量5—10倍的水。依据来源不同,明胶的物理性质也有较大的差异,其中以猪皮明胶性质较优,透明度高,可塑性强。
明胶可溶于热水,形成热可逆性凝胶,明胶它具有极其优良的物理性质,如胶冻力、亲和性、高度分散性、低粘度特性、分散稳定性、持水性。被覆性、韧性及可逆性等,因此明胶是一种重要的食品添加剂,如作为食品的胶冻剂、稳定剂。增稠剂、发泡剂。乳化剂、分散剂、澄清剂等,被广泛应用。
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