郑州现酿酸奶机|郑州商用现酿酸奶机

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张先生    0371-55156867
 

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海蓝酸奶机厂家这里要提醒你一些原则。 ●要选择新鲜的种菌（酸奶），并且保持种菌的卫生干净、无杂质。 ●使用的器具像是锅子、汤匙、容器等，以热水消毒。 ●种菌的比例，大约占3%左右，种菌量偏多时，发酵时间将比较短。 ●确保发酵的温度为摄氏42～45度左右。 ●牛奶开始凝结时，尚未有酸味，你可以依照自己喜爱的酸味，控制时间长短。 ●牛奶在发酵的过程，尽可能不要搅拌或摇动，否则，水分和固体会有很明显分离的情形。 ●制成的酸奶，如果发现任何混浊、异味、分离等现象，丢弃，重新制作。 
奶酪简介
老北京奶酪，是奶酪的一个品种，用牛羊乳汁制成的半凝固食品。乳白滑润，入口即化，香甜爽口，是人们夏季喜欢的清凉食品。
老北京奶酪是一种用米酒发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，但是浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。

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