杏花村45度白玉酒清香型散白酒5斤装45度
更新时间:2018-08-16 17:56:57 信息编号:2787356 发布者IP:27.187.75.237 浏览:123次- 供应商
- 山西杏花福酒业有限公司 商铺
- 认证
- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第11年主体名称:山西杏花福酒业有限公司组织机构代码:141100012001323
- 报价
- 请来电询价
- 品牌
- 白玉酒
- 型号
- 清香型
- 产地
- 山西
- 关键词
- 白玉酒,杏花村,杏花福酒,散装白酒
- 所在地
- 吕梁南安镇工业区杏花路88号
- 联系电话
- 0358-3073666
- 手机号
- 13603556915
- 销售总监
- 王先生 请说明来自顺企网,优惠更多
产品详细介绍
白玉酒
酒精度:45%vol
净含量:2.5l
香型:清香型
原料:水、高粱、大麦、豌豆
执行标准:gb/t10781.2-2006(优级)
生产许可证:qs1
储存条件:置于阴凉、干燥、通风处
生产厂家:山西杏花福酒业有限公司
电话:
传真:0358-3073666
条码:6942279302307
45度白玉酒5斤装采用传统的酿造工艺,原料采用的是晋中地区所产的“一把抓”高粱,20世纪70年代以后,改用杂交高粱“晋杂4号”和“晋杂5号”等新品种。酿造的第一道工序就是要把酿造酒的主要材料—高粱原粮破碎成糁状高梁的粉碎度随生产工艺而变化,原料粉碎越细,越有 利于蒸煮糊化,也有利于和微生物,酶的接触.但由于大曲酿 造一般发酵周期比较长,酶中所含淀粉浓度较高,若粉碎过 细,会造成升温快,容易污染杂菌等缺点.故高梁粉碎要求为 4,6,8 瓣/粒,细粉保持在30%左右,整粒量,含壳量都要限 制在一定比例以下. 大曲的粉碎度:大楂用曲要求粉碎成大者如豌豆,小者 如绿豆,能通过1.2mm筛孔的细粉不超过55%;二楂用曲要 求大者如绿豆,小者如小米,能通过1.2mm筛孔的细粉不超 过75%;夏季时粉碎要粗些,防止发酵升温太快,冬季则要细 一 些. 2 润糁 流淌在杏花村的千年清香 高梁经粉碎后叫"红糁".红糁在清蒸前须先加热水拌和, 这一道工序叫"高温润糁".润糁的目的是使原料吸收一定的 水分,以利于糊化.水量,水温根据季节不同灵活掌握,然后交 下一道工序. 高温润糁一般加入原料重量60%~70%的热水,不同季节 需要加入不同温度的水.拌匀后,堆积润料20h 左右,这时堆 料温度上升,夏季能达52cc 左右.中间翻动2~3 次,如糁皮干 燥,应补加适量温水. 润糁是酿酒生产的基础工作,一点不能马虎,要按照"四 二合一再倒一"快速润糁的标准进行操作.即把和起的糁分成。
公司酿造的45度白玉酒5斤是有专业的酿酒师精心把关酿制的每一个环节,把45度白玉酒5斤的品质做到,公司秉承诚信、守信、认真负责的态度打造45度白玉酒的品牌,让更多喜欢清香白酒的客户品尝到原汁原味的45度白玉酒。
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