冻煮贻贝肉

日照荣泰水产食品有限公司长年从事冻

煮贻贝肉的加工，产品品质优良，广泛出口到俄罗斯，乌克兰等国家，主要规格: 100-200, 200-300, 300-500/kg

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【菜名】 炒贻贝

【原料】

贻贝肉250克，罐头竹笋15克，蘑菇15克，水发木耳15克，油菜心15克，花生油35克，酱油15克，料酒10克，味精1.5克，淀粉15克，精盐1.5克，辣椒面0.5克，大葱5克，大蒜5克，生姜5克。

【制作过程】

1、贻贝去壳，洗净

2、竹笋、蘑菇和油菜封锁切片；水发木耳撕成小片；葱、姜、蒜去皮，洗净，均切末

3、将贻贝、竹笋、木耳、蘑菇和油菜片分别用开水氽一下，捞出

4、炒锅烧热，放入花生油，烧五成热时，放入葱、姜、蒜和辣椒面煸炒出香味，再投入贻贝肉、竹笋、木耳、蘑菇和油菜，翻炒后，用酱油、料酒、味精调好口味，淋少许水淀粉勾芡，烧开即可。

【特点】 色彩鲜艳，味清可口，贻贝脆嫩