新疆特产干果天山奇豆香酥可口高营养即食鹰嘴豆

一个外形酷似老鹰嘴巴的小豆子，在新疆，鹰嘴豆的种植历史已达2500多年，是维吾尔医常用的药材。据《中华人民共和国卫生部药品标准维吾尔分册》记载，鹰嘴豆富含人体易吸收的18种氨基酸及钙、钾、锌等多种营养物质，其生物质和蛋白质消化率均优于其他豆类。 医学专家指出，我国存在大量血糖偏高的人群，虽还未发展到糖尿病的程度，但患糖尿病的危险性极大。据中国科学院新疆分院理化技术研究所所长任迪远通过对鹰嘴豆的研究发现，在欧洲，人们早就在使用鹰嘴豆生产的产品做为糖尿病人、胰岛素抵抗病人和低血糖病人的食品补充剂。鹰嘴豆(维吾尔语：诺呼提)是生长在新疆地区十分珍贵的稀有营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成分。其营养成分是燕麦、小麦、玉米、大豆等无法比拟的，具有很高的食用及药用价值。鹰嘴豆的药用价值不断挖掘，成为祖国民族医学不可缺少的瑰宝。过去由于栽培落后，宣传不够，只是在民间流传使用，成为祖国民族医学宝库中不可缺少的瑰宝。过去由于栽培落后，宣传不够，只在民间流传使用。

主要成分（每100克鹰嘴豆中含量）

蛋白质≥22g

钾≥805mg

粗脂肪≥4.22g

钙≥47.2mg

粗纤维≥0.26g

铁≥9.75mg

维生素c≥11.64mg

锌≥1.9mg

维生素b1≥146ug

磷≥334mg

维生素b2≥740ug