西班牙进口罗密欧ROMERO螺丝粉/螺纹粉

spaghetti with shrimps and in italian tomato shrimp paste

材料（1人份量）

意大利粉120克鮮蝦4隻橄欖油1 1/2茶匙指天椒乾1/2茶匙蒜蓉適量洋葱粒2茶匙

鮮冬菇（切片）1隻白蘑菇（切片）1隻秀珍菇（切片）1隻清雞湯2茶匙番茄醬120克

ingredients（serves 1）

spaghetti 120 gshrimp 4pcsolive oil 1 1/2 tspsdried chili 1/2 tsp

garlic（minced） someonion（diced） 2 tspsfresh shiitake mushroom（sliced） 1 pc

white mushroom（sliced） 1 pcoyster mushroom（sliced） 1 pcchicken broth 2 tsps

t omato sauce 120 g

番茄醬材料（製650克）番茄 10隻紫蘇葉 8片

tomato paste ingredients（to make 650g） tomato 10 pcsbasil leaves 8 pcs

調味料seasonings

鹽 1/5茶匙salt 1/5tsp

番茄醬調味料tomato paste seasonings

鹽 1/2茶匙糖 1茶匙白胡椒碎 適量

salt 1/2 tspsugar 1 tspground whitepepper some

番茄醬做法?method of tomato paste

1. 番茄切粒，紫蘇葉切絲備用。

dice tomatoes and shred basil leaves, set aside.

2. 將平底鑊加熱，加入番茄煮成醬，下調味料，Zui後灑上紫蘇葉即可。

cook tomato dices into sauce in a frying pan. add seasonings. sprinkle with shredded basil leaves. done.

做法?method

1. 意粉煮熟，備用。

cook spaghetti and set aside.

2. 鮮蝦切粒，於平底鑊加熱1/2茶匙油，加入鮮蝦快炒，然後下指天椒乾再煮30秒，備用。

dice shrimps. heat 1/2 tsp of oil in a frying-pan, saute shrimps, then add dried chili and cook for another 30 seconds. set aside.

3. 燒熱餘下的油，下蒜蓉、洋粒及雜菌略炒，再下雞湯和番茄醬，以鹽調味，拌入鮮蝦粒。Zui後，伴以意粉即可。

heat the remaining oil, saute garlic, onion and mushrooms. add chicken broth and tomato paste. season with salt. add shrimps and combine. serve with spaghetti.

有營資訊

自製番茄醬汁做法簡單，只要以新鮮番茄加入少量的鹽和紫蘇葉調味即成。這不但為我們增加蔬菜中膳食纖維的攝取量，鈉質含量還比食用茄汁少，香草味亦更突出鮮明。有興趣可登入「有營食肆」http://restaurant.eatsmart.gov.hk網站，了解更多有關資訊。

本食譜由studio city bar & cafe提供