紫薯宽粉条 盛杰 紫薯 365(天)
信息编号:270336 浏览:90次产品详细介绍
品牌 | 盛杰 | 原料与配料 | 紫薯 |
保质期 | 365(天) | 原产地 | 江苏 |
售卖方式 | 散装 | 特产 | 是 |
紫薯粉丝料理参考
•凉拌
本品先在沸水中煮8分钟后,捞出再用冷水浸凉,根据个人口味,适当加入不同的配料和调料,拌匀即可食用。
•火锅
本品同各种肉类、水产类等食品一起投入锅中,8分钟熟化后即可食用。
•炒
本品用热水发好后,与肉、蔬菜、海产品等一起炒熟即可食用。
•炖
根据同炖的不同食品,适当选择时机放入本品,同炖8分钟熟化后即可食用。
紫薯粉丝产品说明
本产品由国家薯类加工技术研发分中心研制,是以卢龙县种植的绿色食品紫甘薯为原料,采用先进的生产技术提取紫甘薯中的汁液,添加到紫甘薯的淀粉中制备而成的。是餐饮烹饪之佐品,营养保健之上品,馈赠亲友之佳品,填补了之空白。
1.生产原料不同:紫薯粉丝是以紫甘薯精淀粉为原料,普通甘薯粉丝则以普通甘薯淀粉为原料。
2.技术工艺不同:制备紫薯粉丝首先采用先进的技术路线提取紫甘薯中的汁液,然后与紫甘薯的精淀粉进行调配。而普通甘薯粉丝是以普通甘薯淀粉为原料,无需其他深加工过程。
3.营养价值不同:紫薯粉丝蕴含了紫甘薯中的全部营养成分,其中赖氨酸、钾、锰、锌、钠的含量是普通甘薯的5~8倍,尤其是碘、硒的含量比普通甘薯高20倍以上,并且紫甘薯的紫色素中含有丰富的花青素,含量为20~180mg/100克,是一种天然紫色素添加剂。而普通甘薯不含花青素等营养元素。
4.观感不同:紫薯粉丝呈深紫色,有光亮,色泽鲜艳。普通甘薯粉丝呈青白色。
5.口感不同:紫薯粉丝具有浓重的清香滋气味,口感明显好于普通甘薯粉丝,形成独特风味。
6.耐炖性不同:紫薯粉丝在烹饪过程中其耐火性、柔韧性均强于普通甘薯粉丝。
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