l供应惊喜信息！新鲜西兰花9月24日上市、欢迎各位老板光临

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西兰花栽培技术

花椰菜俗称菜花、花菜。青花菜，又名西兰花、绿菜花，它们均为甘蓝的变种，其生育周期和对外界环境条件的要求基本相同。 

    一、生育周期

    1、营养生长期：花椰菜、青花菜的营养生长过程中其发芽期、幼苗期、莲座期与结球甘蓝相似，但花椰菜、青花菜在莲座结束时主茎顶端发生花芽分化，继而出现花球，进入生殖生长期，而结球甘蓝的结球期依然是营养生长期。

    青花菜与花椰菜不同之处在于花椰菜主茎顶端产生的是畸形花枝所组成的花球，而青花菜顶端后产生的是分化完全的花蕾组成的青绿色扁球形的花蕾群。同时青花菜叶腋的芽较花椰菜活跃，主茎顶端的花茎及花蕾群，这些花茎及花蕾群采摘后，再继续分枝生花蕾群，因此可多次采摘。

    二、对外界环境条件的要求

    1、温度

   花椰菜发芽的Zui低温度为2-3℃，但非常缓慢，当温度在15-18℃时发芽较快，而温度达到25℃时发芽Zui快，播种后2-3天便可出土。

    幼苗的耐寒和耐热能力都较强，而以15-20℃为，如温度超过25，幼苗易徒长，宜采取降温措施。

    花球生长期10-20℃为适宜，温度降至8℃以下花球生长缓慢，温度若急剧降至1℃以下，花球易受冻伤变褐而腐烂。中晚熟品种当温度超过20℃所形成的花球多松散，质量降低，但早熟品种温度达25℃时仍能形成良好的花球。

    2、光照

    花椰菜为喜光照充足的植物，但也能耐稍阴的环境。花椰菜的花球在阳光直接射下，常使颜色变黄，降低产品质量，故在花球生长过程中需束叶或遮盖。

    3、水分

   花椰菜喜湿润环境。在叶簇旺盛生长和花球形成时期要不有充足的水分，若遇炎热干燥，叶片变小，叶柄及节间伸长，生长不良，影响花球产量及品质。

    4、土壤营养

    花椰菜为需肥多的蔬菜，在生长发育的整个过程中都需要有充足的氮素营养，而在花球生长期还需要大量的磷、钾元素。花椰菜对硼镁等微量元素有特殊要求，缺硼时常引起花茎中心开裂，花球变锈褐色，味苦。缺镁时叶片变黄。

    青花菜对环境条件的要求与花椰菜相似，但耐寒力和耐热力都比花椰菜强，植株在长期霜冻环境中不易受害，花蕾群在炎夏期间也能抽生，但较瘦小，质量较差。所以青花菜栽培期较花椰菜宽，供应期也较长。

    三、栽培技术

    （一）育苗移栽

    1、播期

    春茬花椰菜：在塑料大棚定植的可在1-2月播种，在保护地育苗；露地定植的可在3-4月播种育苗；

    秋茬花椰菜：一般在6-7月播种育苗。

    2、品种选择

    选择抗病、抗逆性较强、不易抽苔、优质高产的品种。目前兰州地区栽培面积较大的品种有：祁连白雪、玉雪。

    3、育苗

    育苗土的好坏与蔬菜秧苗的生长发育有很大的关系。良好的育苗土必须肥沃，含有丰富的营养物质，具有良好的物理性状，通气性好，保水力强，这样的育苗土称营养土，为了达到上述要求，营养土应人工配制。

    （1）营养土配制   土壤：腐殖质：肥料=5：3：2。土壤选用没有种过十字花科蔬菜的大田土，取土时要用13-17㎝内的表层土。肥料用充分腐熟的有机肥，是厩肥。腐殖质可是经过充分沤制的树叶或桔杆。配制营养土一般不能使用尿素、碳酯氢铵，以免造成氨害。营养土配好后要过筛。

    （2）育苗土消毒： 

    ①50%多菌灵按每100公斤营养土2。5-5克，将其配成水溶液后喷洒在土上，边喷边翻，将药和土充分拌匀，用塑料薄膜覆盖，2-3天后揭去塑料膜，晾2天便可播种。

    ②用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂按1：1混合，或用25%甲霜灵可湿性粉济与70%代森锰锌可湿性粉剂按9：1混合，按每平方米苗床上用药8-10克与15-30公斤细土混合，播种时2/3铺于苗床面，1/3盖在种子上面。

    高温消毒：将配制好的营养土平铺于地面8-10㎝厚，浇透水后用塑料膜严密覆盖，在日光下暴晒5天以上，使膜下温度达到50-60℃，可起到良好的消毒作用。在温度能够达到的情况下尽量选用高温消毒法，减少农药污染。

    （3）做苗床

    将消过毒的营养土取一部分，用做播种后覆盖种子，一般苗床宽1米，长度随育苗多少而定，苗床土厚8-10㎝，一次性成苗的苗床或分苗移栽的苗床土厚12㎝，苗床要平整。

    （4）育苗场地选择

    早春较寒冷季节育苗应在温室或其它具有保温增温的设施条件下进行，夏季高温季节育苗，应在具有遮阳降温，防暴、防雹的设施条件下进行，如搭建小拱棚覆盖遮阳网或旧塑料膜加草帘等。

    （5）种子处理

    将种子先放入凉水中浸泡15分钟，然后捞出种子，放入55℃热水中汤种15分钟，并不停的搅动，然后再将种子放入25-28℃水中浸种4小时，淋去水分放在20-25℃温度下催芽。或者稍晾后直接播种。

    （6）播种

    播种前将苗床用洒壶浇透水。待水渗下后，轻洒一层经过消毒的干营养土，然后播种，播后覆1㎝厚营养土，覆土后不再浇水，及时盖地膜，地膜离开苗床有一定距离，夏季育苗可用湿润的麦草代替地膜，即先将麦草用水打湿，以间断透但不滴水为宜。然后均匀地盖在苗床上，以后每天根据具体情况，向麦草上洒水，保持麦草湿润，但不使水流到苗床上。待60-70%种子出苗后，去掉地膜或麦草。

    （7）苗期管理

    播种后尽量保持18-20℃温度促其尽快出苗，出苗前一般不再浇水。当幼苗2-3片真叶时，分苗移栽在苗床上或营养钵内，分苗后及时灌水，保持20-25℃温度，使其尽快缓苗。缓苗后浅锄2-3次，床土不干不灌水，宜灌小水或喷水，定植前7天进行练苗。

    壮苗标准：植株健壮，5-6片叶，叶片肥厚腊粉多，根系发达，无病虫害。

    4、定植

    （1）整地施肥

    深翻土地20㎝，精耕整地，基肥每亩施优质腐熟有机肥5000-6000公斤、尿素10-15公斤、磷酸二铵15-20公斤、硫酸钾25公斤。

   （2）定植方法

   采用高垄膜栽培，行距50㎝，株距40-45㎝。

    5、定植后肥水管理

    （1）缓苗期

    定植后及时灌足定植水，随后结合中耕培土1-2次。以后根据天气情况，适当灌水，以保持土壤湿润。


    （2）莲座期

    莲座前期应通过控制灌水而蹲苗，促进根系发育，增强抗逆性。一般早熟品种蹲6-8天，中晚熟品种蹲10-15天，结束蹲苗后要灌一次透水，结合灌水每亩追赶施氮肥10-15公斤，同时用0。2%的硼砂溶液叶面喷施1-2次。莲座中后期要加强肥水管理，以形成强大的同化和吸收器官，为高产打下良好的基础，此期一定要防治干旱，保持土壤温度在70-80%之间。


    （3）结球期

    要保持土壤湿润，适时灌水，并结合灌水追施氮肥5公斤，磷酸二铵10公斤，钾肥10-15公斤。还可叶面喷施0。2%的磷酸二氢钾溶液1-2次。


    （4）束叶

    当花球直径约3㎝大小时进行束叶保护花球。青花菜不需束叶。

    （二）直播栽培

    1、整地施肥

    同育苗移栽

    2、直播时间

    露地直播的在3月下旬-7月上旬均可播种。

    3、直播方法及播量

    播种前要灌足底水，边起垄边播种，按侏距40-45㎝，行距50㎝在垄面穴播，播后盖细土0。5-1㎝，并及时覆盖地膜 ，每亩用种100-150克。

    4、田间管理

    （1）苗期管理   2-3片叶时第一次间苗，每穴留2-3株。间苗应在下午进行，去掉病、弱、杂株。当叶片长到5-6片叶时，结合中耕进行第二次间苗即定苗。如发生缺苗，应及时进行补栽。

    （2）中耕、蹲苗   间苗后应及时进行中耕培土，并适当浇水。植株垄前进行Zui后一次中耕。如莲座前期叶片生长过旺，要进行蹲苗。

    （3）追肥、灌水   在苗期追1次“提苗肥”，每亩施尿素5-8公斤，进入莲座期后管理同上。

    （三）影响花椰菜品质的原因及防治对策

    1、早期现球

    （1）症状表现及发生原因

    早期现球就是在植株营养体较小时过早形成花球，且花球直径5-8㎝不再生长的现象。它可由多种因素导致：

    ①植株幼苗期遭受长时间的代温影响，诱使花芽分化早，使植株叶丛在较小时即形成花球。

    ②苗期土壤干旱，氮素不足，导致植株营养生长缓慢，形成“小老苗”，现球后即会成为小花球。

    ③品种选用不当，将秋季栽培品种用于春季栽培时，由于秋型品种春化较快，叶面积较小时即能产生花球，易导致早期现球。


    （2）防治对策

    ①选择耕层深厚，富含有机质，疏松肥沃的壤土栽培，并施足基肥，促进营养器官发育。莲座期蹲苗后和花球形成期，追肥浇水要及时。

    ②严格掌握品种特性，适期播种，培育壮苗。提前定植的需进行短期拱棚覆盖，避免低温时间太长。

    2、青花、紫花

    （1）症状表现及发生原因   青花是在花球上产生绿色的小苞片、萼片等不正常现象；紫花是在花球表面形成红白不匀的紫色斑驳。它们均是由于在花球发育期间受低温影响而造成的。

    （2）防治对策略

    在结球期间加强栽培管理央低温天气来临和骤然降温之前进行短期的拱棚薄膜覆盖，以避免植株受低温危害。

    3、裂花与黑心

    （1）症状表现及发生原因  裂花即花球内部开裂，花枝内呈空洞状，花球表面常出现分散的水浸状褐色斑点，食之味苦，花球周围小叶发育不健全，叶缘卷曲，叶柄发生小裂纹，生长点萎缩等症状，主要是由于土壤缺硼而导致的。土壤中缺钾则易造成黑心。

    （2）防治对策  

    ①花椰菜定植前，土壤采取氮磷钾配方施肥，同时每亩基肥中施硼砂或硼酸0。25-0。5克。

    ②生长期间发现植株或花球表现缺硼或缺钾症状时，及时在叶面上喷施0。2%-0。2%的硼砂（或硼酸）溶液或0。2%的磷酸二氢钾溶液，5-7天喷1次，连喷3次即可。


    4、散花球


    （1）症状表现及发生原因   花薹、花枝发育较快，导致散花球。

    形成原因：

    ①结球期间温度过高，花球膨大受抑制，而花薹花枝生长迅速，伸长后即导致散花。

    ②在花球充分长成后不及时采收。

    （2）防治对策

    ①适期播种，将花球生长期按排在日抱歉温15-23℃的月份嚅，以避免结球期间的高温影响。

    ②在花球充分长成，表面圆整，边缘尚未散开时及时采收。

    5、黄花球

    （1）症状表现及发生原因   花椰菜生产中，常常会出现花球变黄的现象，严重影响了花椰菜的商品价值。它主要是由于花球常受强烈日光照射而形成的，尢以秋栽早熟品种出生较重。

    （2）防治对策

    ①花球长至直径3㎝时可将靠近花球的1-2片外叶轻轻折弯，使之覆盖在花球上。

    ②束叶。将植株中心的几片叶上端用草绳等捆扎起来。

    6、毛花球

    （1）症状表现及发生原因  毛花球即花球表面呈绒毛状，秋季栽培中常有发生。形成毛花球的原因主要是采收过迟，或遇到较高温度而引起的进一步分化。

    （2）防治对策   根据品种特性，适期播种和定植，适时采收。

    （四）病虫害防治   

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