竹笋,是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。全世界共计有30个属550种,盛产于热带、亚热带和温带地区。中国是世界上产竹Zui多的国家之一,共有22个属、200多种,分布全国各地,以珠江流域和长江流域Zui多,秦岭以北雨量少、气温低,仅有少数矮小竹类生长。
基源】为禾本科植物毛竹phyllostachy pubescens的嫩苗。根据采取季节分为冬笋、春笋、鞭笋等。
【别名】竹萌、竹芽、春笋,冬笋,生笋。
【性味】寒、甘、部分竹笋味微苦。
【功用】化痰下气,清热除烦。
竹笋为禾本科竹亚科植物苦竹、淡竹、毛竹等的嫩苗,又称竹萌、竹芽。据分析,生笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素b1、维生素b2、维生素c等成分。[2]
竹笋不但富含多种营养物质,而且有较高的药用价值。中医认为,竹笋味甘、部分微苦,性寒,能化痰下气,清热除烦,通利二便。《名医别录》言其“主消渴,利水道,益气,可久食”;《本草纲目拾遗》说它“利九窍,通血脉,化痰涎,消食胀”,尤独善于清化热痰。[3]
竹笋是我国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实,笋菹鱼醢”、“其籁伊何,惟笋及蒲”等诗句,表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。
联系电话:0571-63833298
联系手机:
联系地址:临安市太阳镇太阳大街267号
"【新品上市】清水笋丝 800g 批发 绿色食品"的膳食纤维含量为60(%),脂肪含量是0(%),重量为0.8(kg),产品产地是杭州临安,蛋白质含量为3(%),品种是麻竹笋