优质双孢菇切片 食用菌 干蘑菇
信息编号:262675 浏览:88次产品详细介绍
产地/厂家 | 蛟河市黑土白云食用菌有限公司 | 品种 | 食用菌 |
种类 | 干蘑菇 | 等级 | 特级 |
水分≤ | 888888(%) |
双孢菇的营养价值
双孢菇的菌肉肥嫩,含有较多的甘露糖、海藻糖及人体必须的六种氨基酸,所以味道鲜美,营养丰富,双孢菇蛋白质含量为35%—38%,还含有丰富的维生素b1,维生素b2,维生素c,维生素pp,核甘酸,烟酸,和维生素d,尼克酸等营养成份。
每100g干菇中含蛋白质36-40g、脂肪3.6g、碳水化合物31.2g、磷718mg、铁188.5mg、钙131mg、灰分14.2mg、粗纤维6g,由于其营养价值是蔬菜和水果的4—12倍,故享有“保健食品”和“素中”(“植物肉”)之美称。
双孢菇所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的预防癌细胞生长活性,可预防肿瘤的发生;所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇,对降低血压有一定作用;所含的胰蛋白酶、麦牙糖酶等均有助于食物的消化。中医认为双孢菇味甘性平,有提神消化、降血压的作用。经常食用双孢菇,可以预防坏血病、癌细胞生长,促进伤口愈合和解除铅,砷,汞等的中毒,兼有补脾,润肺,理气,化痰之功效,能预防恶性贫血,改善神经功能,降低血脂。
因此,双孢菇不仅是一种味道鲜美,营养齐全的菇类蔬菜,而且是具有保健作用的健康食品。
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