黄鱼又称大鲜、大黄花、桂花黄鱼。小黄鱼又称小鲜、小黄花、小黄瓜鱼。大小黄鱼和带鱼一起被称为我国三大海产。夏季端阳节前后是大黄鱼的主要汛期,清明至谷雨则是小黄鱼的主要汛期,此时的黄鱼身体肥美,鳞色金黄,发育达到顶点,Zui具食用价值。
功效:黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。中医认为,黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
适合人群:一般人均宜于食用。贫血、头晕及体虚者更加适合。
适用量:每次80~100克。
温馨提示:黄鱼是发物,哮喘病人和过敏体质的人应慎食。不能与中药荆芥同食。
【别名】石首鱼、黄花鱼、江鱼。
【性味】性平,味甘。
【归经】归胃、肾经。
【功效】健脾、益气,开胃。
宜:头晕,失眠,贫血,以及久病胃虚食减者宜食。
忌:急慢性皮肤病患者忌食;支气管哮喘,癌症,淋巴结核,红斑狼疮,肾炎,血栓闭塞性脉管炎患者忌食。
【宜】
黄鱼+苹果=黄鱼中含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素;苹果中维生素、微量元素的含量也较为丰富,同食有助于营养的全面补充。
【忌】
黄鱼+荆芥=身体不适。
黄鱼+荞麦=消化不良。《食疗本草》指出:“黄鱼不可与荞麦同食,令人失声也。”黄鱼味甘性平有小毒,多食难消化,荞麦性寒难消,食之动热风,两者都为不易消化之物,同食难消化,有伤肠胃。
从黄鱼的“三高”营养素、重要营养素、维生素、微量元素和矿物质4个维度综合分析黄鱼的营养成分。通过计算黄鱼各营养素在每日营养素推荐摄入量中的占比(nrv%),对比其他食物的营养成分,讲解营养成分的功效作用,让您马上就能看懂黄鱼的营养成分表!
“三高”营养素
营养素 | 每100克含量 | nrv% | 平均值 | 温馨提示 |
能量 | 405.8千焦 | 4% | 低于 | 过量摄入不利于保持苗条身材哟 |
热量 | 97.0大卡 | 4% | 低于 | 过量摄入不利于保持苗条身材哟 |
脂肪 | 2.5克 | 4% | 低于 | 过量摄入会引起肥胖,“三高”和脂肪肝 |
饱和脂肪 | 0.0克 | 0% | 低于 | 过量摄入会增加患心脏病的风险 |
反式脂肪 | 0.0克 | - | 低于 | 过量摄入会增加患心脏病的风险 |
胆固醇 | 86.0毫克 | 28% | 高于 | 每日摄入50mg~300mg为佳,低密度胆固醇偏高不利心脑血管健康 |
糖 | - | - | - | 摄入量应不超过人体每天所需能量的 10% |
钠 | 120.3毫克 | 6% | 低于 | 过量摄入容易引发高血压,成人每日钠盐摄入量应不超过6克 |
重要营养素
营养素 | 每100克含量 | nrv% | 平均值 | 温馨提示 |
蛋白质 | 17.7克 | 29% | 高于 | 增强免疫力,抗疲劳,每日推荐摄入量60~80克 |
膳食纤维 | 0.0克 | 0% | 低于 | 加速排毒,保持肠道健康,防癌,控血糖等,每日推荐摄入30克左右 |
碳水化合物 | 0.8克 | 0% | 低于 | 维持脑细胞正常功能,脑力劳动者必须能源,每日摄入量50~100克 |
胡萝卜素 | 0.0微克 | - | 低于 | 维持眼睛和皮肤的健康,常用眼者Zui需要的营养素 |
叶酸 | 0.0微克 | 0% | 低于 | 防治贫血和老年痴呆症,预防出生缺陷,一般成人每日摄入400微克,准妈妈需要800微克 |
钙 | 53.0毫克 | 6% | 低于 | 维持牙齿和骨骼健康解除烦躁情绪,促进青少年骨骼发育,预防中老年人骨质疏松,每日推荐摄入量为800~1000毫克 |
铁 | 0.7毫克 | 4% | 低于 | 预防缺铁性贫血。每日推荐摄入量为15~20毫克 |
锌 | 0.58毫克 | 3% | 低于 | 维持正常食欲,增强免疫力,促进生长发育,小朋友不能缺锌哦。维持男性正常的生精功能。每日推荐摄入量10~15毫克 |
硒 | 42.57微克 | 85% | 高于 | 提高免疫力,高抗氧化、延缓衰老,防癌,保护眼睛,维护心脏和肝功能的正常。营养保健推荐每日摄入量是50~250微克 |
维生素
营养素 | 每100克含量 | nrv% | 平均值 | 温馨提示 |
维生素a | 10.0微克 | 1% | 低于 | 增强免疫力,保护皮肤,保证眼睛的暗视力,促进身体的生长发育 |
维生素b1 | 0.03毫克 | 2% | 高于 | 又称硫胺素或抗神经炎素,缺乏它会引多种神经炎症如脚气病。每日推荐摄取量1.0~1.5毫克 |
维生素b2 | 0.1毫克 | 7% | 高于 | 又叫核黄素,缺乏它会出现口角炎、唇炎、眼结膜炎和阴囊炎等。每日推荐摄取量1.7毫克 |
维生素b6 | 0.0毫克 | 0% | 低于 | 维持钠盐平衡,缓解水肿,促进血红蛋白生成,每日推荐摄取量1.6~2.0毫克 |
维生素b12 | 0.0毫克 | 0% | - | 预防贫血,保护心血管与心脏,保护神经系统 |
维生素c | 0.0毫克 | 0% | 低于 | 抗氧化,防癌,增强免疫,抗坏血病,保护牙龈健康,是美容养颜不可缺少的营养素哦。推荐摄入量为每天100毫克 |
维生素d | 0.0毫克 | 0% | - | 调节钙、磷吸收贮存,有防治疗佝偻病和骨质疏松。每日推荐摄取量是5微克,不要超过20μg,Zui简单的补充方法是:每天手脚露出30厘米,在阳光下晒30分钟,有效的防止维生素d的缺乏 |
维生素e | 1.13毫克 | 8% | 高于 | 称生育酚,抗氧化和防癌,延缓衰老,滋润肌肤减少皱纹,调节内分泌等,是爱美女生是至爱 |
烟酸 | 1.9毫克 | 13% | 高于 | 又称维生素b3或维生素pp,抗糙皮病,扩张血管,促进血液循环,降血压,每日摄取量13~19毫克 |
微量元素和矿物质
营养素 | 每100克含量 | nrv% | 平均值 | 温馨提示 |
镁 | 39.0毫克 | 13% | 高于 | 维护骨骼健康和神经系统功能,防治心血管疾病 |
磷 | 174.0毫克 | 24% | 高于 | 维护骨骼健康,神经系统功能,调整血压 |
钾 | 260.0毫克 | 13% | 高于 | 维持神经系统健全,预防中风 |
碘 | 0.0毫克 | 0% | 低于 | 维持神经系统健全,预防中风 |
锰 | 0.02毫克 | 0% | 低于 | 维持神经和免疫系统, 稳定血糖,参与骨的生长与再生 |
铜 | 0.04毫克 | 2% | 低于 | 协助骨、血红蛋白和红细胞形成,保持头发和皮肤色泽 |
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1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;
2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。
特别适合贫血、失眠、头晕、食欲不振及产后体虚的妇女。如果怕胖可以吃脱脂大黄鱼,既营养又不需担心身材变形对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;
2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效
"脱脂黄鱼"的原料与配料为野生黄鱼,等级是特级,生产日期为2013.11.1,净重(规格)是500(g),储藏方法为低温冷藏,是否进口是否,原产地为浙江,特产是是,商品条形码为6953600400258,生产许可证编号QS是331022010552,产品标准号为Q/SOS0002S,卫生许可证是QS331022010552,生产厂家为三门船老大水产专业合作社,品牌是船老大,保质期为360,售卖方式是包装