具营养的蔬菜 100 芦笋

芦笋的营养价值

芦笋的营养价值：芦笋又名露笋、石刁柏、芦尖、龙须菜。

1、芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存。

绿花椰菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。

　　维生素c含量较高，每100克中含维生素c85～100毫克，比大白菜高4倍。胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素b2的含量是大白菜的2倍。

　　钙含量较高，堪与牛奶中的钙含量媲美。

　　含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素k。

　　是含有类黄酮Zui多的食物之。

含水量高达90％以上，在渐渐变热的五月里，是宝宝补充水分的又一良好途径。

　　宝宝常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

　　能提高肝脏解毒能力，增强机体免疫能力，预防感冒和坏血病的发生。