Barilla Capellini 百味来天使意大利面#1 500克 百味来广州代理

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价格：rmb15元

百味来天使意大利面500g #1

规格：25*500克（28*500克希腊产）

产地:意大利

保质期:32个月

配料:粗粒杜兰小麦

商品条形码: 8076800195019

保存方法:密封保存

产品介绍:天使面起源于北部中心地区，以其如天使般轻盈和如发丝般微妙而得名。金黄色细线般纤细的面身可以与酱料极好地融合，提升整体口味。适合搭配味道较淡的酱料，建议搭配简单的酱汁：新鲜番茄，橄榄油和紫苏（你可以在百味来意粉酱中找到类似产品），与肉汤搭配时也会带来意想不到的美味。

【产品特点】：百味来意大利面一，发源于意大利帕尔玛(parma)山谷，有食物山谷之美名。盛产奶酪，帕马森起司，杜兰小麦，原装进口，主厨专用品牌。百味来是一家有着独自特色的公司：凭借着天赋，专业和努力的工作，百味来家族的四代人成就了今天这个私人的家族性国际性公司。百味来1877年成立于意大利帕尔玛，Zui初经营面包及意大利面。如今，总部仍位于帕尔玛的百味来集团，已成为全意大利Zui大的食品生产商，同时也是全球Zui大的意大利面制造商。每年他们生产四千余吨，120多个型号的意大利面销往全球各地。
    百味来从原料的选择开始就与众不同。他们精挑细选出优质的小麦，以适合所有家庭的口味。高品质的小麦意味着高质量的麦麸，由此可以防止在烹饪过程中，渗透过多的淀粉使面条粘锅。在面熟之后，面汤仍可以保持清澈，面条不沾连，因此面总是可以保持其原有的外形，并且劲道耐嚼，口感。在其追求卓越的理念下，百味来的面在质地和口感可超越。每一份摆上餐桌的百味来面，都是一道精美的艺术。制作意大利面似乎是一件很简单的事，但用多少水，选择什么样的锅，搭配面条的调味酱的选择等等这些对于准备一份美味的意大利面来说，都是至关重要的。

百味来意大利面特色：
● 杜兰小麦麦核部份为原料蛋白质含量高
● 团厚实.具高韧性煮后高q度弹性佳
● 水性高100g可煮出220g成品
● 条呈金黄色使配色更丰富
● 包装精美

煮面之前的准备工作
● 用一只大而深的锅放入不超过3/4的水，如果放水太多水开时会没出来，而放水太少又不能将面条煮得恰到好处。
● 用大约900克的意大利面作为6到8人份的用量。
● 所用水的温度并不会对面条的口感有任何影响，但是用热水将会更快得将面煮熟。

在水中加盐
● 盐水能释放出意大利面的天然味道。
● 在水烧开的时候加入食盐。如果盐加得太迟，那盐就不能被面条吸收，而加得太早又会加长水烧开的时间。
● 在锅里加入面条的时候要确保食盐已经完全溶解在水中。
● 如果你被限制食用多钠的食物，请听从医生的建议，加入食盐只是调节口味。

在锅里加入意大利面并再度将水烧开。
● 将意大利面倒入锅中，加火再次把水烧开。
● 不要盖上锅盖
● 轻轻搅拌面条，大约每三分钟一次，不要在水中加食用油。
● 高质量的意大利面都是用优质的原料制成的，能够保证完美的质感和口感，而用劣质小麦制成的意大利面，面条在烹饪的时候会释放很多的淀粉而沾粘在一起。
● 加入橄榄油并不会提高意大利面的口感，但有了它，面条会爽滑，也能使酱汁更好得被面条吸收。
● 意大利人在做意大利面的时候并不用橄榄油。

根据包装上的时间烹煮。
● 为了能制作出美味的意大利面，请根据包装上的时间进行烹煮，在将面条过水出锅前请务必品尝以确保面条符合你的口味。
● 当意大利面外软内韧的时候，这表明它已经烹调得可以了。在意大利，这个样子的面条被称为“有韧性”

在意大利面烹煮完毕后，要马上将水排掉。
● 将意大利面倒入滤锅，去除多余的水分。
● 意大利面应该湿润但不能完全湿漉漉的。
● 意大利面在烹煮后不能冲洗除非是做意大利面色拉。意大利面所释放出的天然淀粉能和搭配意大利面的酱汁更好的融合在一起，更好地展现意大利面的完美口感。
● 记得保留少许几勺烹煮面条的水，可以用在调配酱汁的时候。
● 在意大利，意大利面通常只在水里煮三分钟，然后放入已加有酱汁的锅中继续烹调大约三分钟，使面条更好地吸收酱汁的味道。

沥干水之后要立即加入酱料。
● 将意大利面排水的过程是烹饪步骤之一，如果排完水不马上加入调味料的话，会影响面的口感。
● 意大利面适宜热食。
● 意大利人在意大利面中添加少量酱汁，只要在面条表面淋上即可。
● Zui后在意大利面上撒上parmesa cheese（巴马干干酪碎），少许新鲜的黑胡椒或橄榄油，一道完美的意大利面就完成了。

意大利面的十二种做法

   所谓的干制意大利面，根据意大利的法律规定，必须是的杜兰小麦做为原料；只能用天然材料著色，不得使用人工色素或防腐剂。制作加蛋的面条，100公克的面粉一定要加上5颗以上的蛋。杜兰小麦是一种含面筋较多的硬质小麦，先研磨成金黄色的粗粒面粉，将质去除，再加水揉制而成。为了使面条能长时间保存，通常都不加蛋，所以质感干硬，需要煮制的时间也比较长。独特的嚼劲是意大利面的特色。至于含蛋的干制意大利面，质地较薄，但在光线下不会呈半透明状，保存期限较短。

　　意大利面条有很多的做法，其实主要是酱汁起决定性作用，和中国的打卤面差不多，上海人叫'盖浇面'，浇头在北方叫'卤'。意大利面用的浇头或卤叫酱汁。意大利面讲究面条味道的醇厚、鲜美，其真正的学问在酱汁的配料上。三种基本酱汁主导面的口味：以番茄为底料的酱汁、以奶油为底料的酱汁和以橄榄油为底料的酱汁。这些酱汁还能搭配海鲜、牛肉、蔬菜，或者单纯配上香料，变换出各种不同的口味。你要是生手，又只买了面条没买做酱汁的材料，又还没有很多的时间去鼓捣，那么我们先用在你的冰箱里能找到的并且是Zui简单的来做。

意大利面做法

　　材料：牛肉馅500克，洋葱一颗切碎，胡萝卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮，番茄5个打浆，橄榄油100克，盐，鸡精，桂树叶，黑胡椒碎适量，白葡萄酒半杯。
　　做法：
　　1.
在锅中加水烧开。（水中要加少许盐和食油）。开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。
　　注意，一定要随煮随搅拌，这样就不会粘做一团。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，说明未熟需要继续煮。

　　怎么把握量呢？普通意大利面（不是通心粉是细长型的面条）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就差不多够了。约一人份或两人份。

　　2、锅里放油，加热至有青烟上升时放入洋葱碎炒至喷香放入胡萝卜碎和西芹碎炒至稀软时放入牛肉馅再炒至变色时放白葡萄酒，黑胡椒碎搅拌均匀加入番茄浆混合均匀再放盐，鸡精，桂树叶，转至中火熬煮，并不时搅拌，轻轻滤去表面。酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀，没有了汤汁就可以吃了。

　　酱和面的量，一般来说，新鲜面条因易吸收酱汁，故较适合浓稠的酱汁；肉酱如果过多，可能吃几口就觉得腻了，而且酱汁的味道太浓，完全盖掉了面的滋味，就不是很好。所以，选择酱汁唯一不变的是：酱汁对意大利面而言，虽然重要但仍是配角，可别因贪心加了大把酱汁，而将面条本身的芳香掩盖掉了。Zui恰当的量是：每根面都沾到酱汁，却不会在吃完后盘子里还剩下一堆酱。所以，如果你没有很多的时间，而又想有一段时间尝试西式面条的话，那么不妨准备这样的一锅肉酱备用。我的经验证明只要冷藏就可以存放一个半星期。
由第二次开始，食用之前先把要食用的量取出放在容器内加热就好了，在煮好的面上放上热肉酱，再配上番茄沙司和芝士粉，根据口味的需要还可以加上黑胡椒。
 

一.牛肉酱西红柿意面

　　材料：500克牛肉末、番茄酱50克、番茄罐头1听、洋葱1个、胡萝卜1根、大蒜2瓣、螺旋意面

　　调料：盐、胡椒粉、黄油、红酒、百里香(thyme)

　做法：

　　1.胡萝卜和洋葱切成丁。

　　2.两大勺黄油在锅里化开，把2瓣大蒜挤出蒜汁倒进锅里，再放入胡萝卜和洋葱丁，煎软后，加牛肉末炒熟，再倒入番茄酱和番茄罐头，开锅后，根据自己的口味加盐和胡椒粉，和少许西餐的调料百里香(thyme)，盖上锅盖煮20分钟左右，水分差不多干的时候就好了。

　　3.在水里放一小勺盐，水开后把螺旋面煮进去，按袋子上标注的时间煮熟，把面捞出，作好的牛肉酱倒在上面就可以吃了。

这款牛肉酱西红柿意面是Zui传统的一种意大利面，适合用红葡萄酒配它。

"Barilla Capellini 百味来天使意大利面#1 500克 百味来广州代理"的品牌为百味来，商品条形码是8076800195019，卫生许可证为HACCP，产品标准号是HACCP，净重为500（g），原料与配料是粗杜兰小麦，保质期为960（天），原产地是希腊，生产厂家为BarillaG.eR.Fratelli，储藏方法是常温密封储存，生产日期为近期，售卖方式是包装，特产为是，包装规格是25*500克