速冻蕨菜 酒店特色菜 安徽宁国特产

产地介绍：宁国属天目山和黄山余脉交错形成的皖南山地丘陵区，为中国元竹之乡、中国竹子之乡、全国生态建设示范试点市。平均海拔300-500米，境内Zui高峰为西部的高峰山，海拔1153米，境内峰峦叠嶂、南高北低；全市绿色植物覆盖率达85%，森林覆盖率达67.1 %；野生动植物多样，有国家和省级重点保护动植物96种；现有林地18.3公顷，年产竹笋50万吨、野生蕨菜10万吨、野山笋5万吨。

原料收购过程控制：采用“智能仓存运输系统”软件，对各类原料采购信息进行收集，自动形成可追溯体系的第一阶段控制体系，记录所有供货信息。

原料收购标准：

蕨菜：新鲜，长度15cm以上，利用率不低于80%，粗细均匀，色泽自然，无杂质、无断稍，按1kg捆扎。

生产流程控制及关键控制点数据：（★为关键控制点）

速冻蕨菜：原料采购★→检验→去老蔸、切断→清洗→漂烫★→常温冷却→冰水冷却→速冻★→定量包装→检测★→入库

关键控制点数据：

a.原料按标准采购；b.漂烫温度100℃，时长2.5min；c.速冻进料温度-28℃，物料中心温度达到-18℃以下；d.出厂检测按照q/hrny0002s-2011标准检测，合格入库。

储存条件及运输条件

储存条件：-18℃以下温度储存。

运输条件：冷冻车运输，运输过程中保持-18℃温度。

蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜。蕨菜野生在林间、山野、松林内，是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜。

公司简介

安徽华瑞农业发展有限公司成立于2005年，是一家从事农产品冷链和园林绿化业务的省级重点农业产业化龙头企业，公司注册资金5000万元，资产总额12985万元，员工510人，2012年实现销售收入2.5亿元。公司下设2个全资子公司和3个控股子公司。

公司基地

宁国市位于安徽省东南部，东邻苏杭，西靠黄山，连接皖浙两省七个县市，距沪、宁、杭三大城市仅160-290公里，市域面积2487平方公里，总人口38.09万。是中国Zui具经济活力的县（市）之一。

公司养殖基地所在地位于森林公园—青龙湾水库上游花林畈景区，与板桥原始森林相连。群山环抱，溪水长流，养殖基地池塘密布，道路交错，恍如世外桃园一般，非常适宜市民休闲度假。青龙湖水库水域总面积34平方公里，蓄水9.41亿立方米,水面湖汊分割形成了38个独立相连的岛屿，形成长约30公里的水面航道，这里空气清新、湖水优良，是华东地区生态保护的湖泊之一。

养殖基地先后被评为“农业部水产健康养殖示范场”、“安徽省农产品标准化生产基地”称号，基地所在地被省农委授予南美白对虾养殖“省级专业示范村”称号，公司自主研发的“皖南山区南美白对虾、罗氏沼虾养殖技术集成与示范”技术通过省级科技成果鉴定并获得宁国市科学技术进步奖。

公司荣誉

公司先后被评为“省级农业产业化龙头企业”、“安徽省民营科技企业”、“安徽省守合同重信用企业”、“宣城市食品加工企业”、“诚信单位”等称号。

公司理念

采取农林并取、三产联动的发展策略。大力发展水产养殖、水产品及蔬菜速冻加工、休闲渔业、农产品物流配送，完善“从田间到餐桌”的农产品冷链系统。

采取长短结合、以短养长的多元化发展策略。

为体现“生态华瑞，绿色水产”的宗旨，基地全面践行科学规划、生态养殖，南美白对虾、鲢鳙鱼等产品分别获得有机产品和绿色食品认证，并获得“质量信得过产品”称号。

公司生产能力

加工厂位于南山食品加工园区，总占地面积68亩，引进国内Zui先进的制冷和加工设备，主要从事水产品及蔬菜产品的速冻加工，一期项目2010年12月建成投产，年加工水产品能力达2000吨。二期项目预计2013年6月建成投产，年加工速冻蔬菜能力达3万吨。

公司生产产品

主要水产品：速冻南美白对虾、罗氏沼虾、虾仁、带鱼、鲳鱼、黄鱼等

主要蔬菜产品：早笋、蕨菜、玉米、西兰花、荷兰豆、蚕豆、香菇等

 礼 包 产 品：砂锅鱼头、剁椒鱼头、速冻海鲜礼包、速冻蔬菜礼包

公司线下销售网络

公司在安徽、上海、江苏、浙江、山东、湖北等地建立几十家稳定的经销商团队；产品打进了苏果、台客隆等大型超市；与上海高校后勤服务中心、安徽盛臣餐饮集团、同庆楼等单位签订长期的直供合同。

加盟代理联系方式

手机：徐靖                 固定电话：0563-4177930

旺旺：安徽华瑞农业发展有限公司         

邮@qq.com                网站：www.hrsp.com.cn

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