鸭嘴鱼属软骨鱼类,体表裸露,泽润无鳞,吻呈汤匙状,形似鸭嘴。它的吻特别长,呈扁平,如浆状;体表光滑无鳞,背部黑蓝灰色,常有一些斑点间在其中;体侧有点状赭色,腹部白色;口大眼小,前额高于口部;鳃耙密而细长,鳃盖骨大而向后延至腹鳍,尾鳍分叉,尾柄披有梗节状的甲鳞。 鸭嘴鱼的个体较大,寿命在30年以上。鸭嘴鱼的性腺成熟较晚,一般要在8龄以上才性成熟。 鸭嘴鱼的食性类似我国的鳙鱼,是以摄食浮游动物为饵料的,是滤食性鱼类。
"销售清江鸭嘴鱼,淡水鱼,无公害无污染。"的成活率为100(%),类型是活鱼,生长环境为淡水,体长是30(cm),用途为食用,品种是鸭嘴鱼,产地/厂家为湖北长阳,生长方式是人工养殖,体重为0.5——0.9(公斤/尾)