首农农家大院五谷柴鸡蛋 土鸡蛋

柴鸡，就是散养鸡，也叫笨鸡、土鸡、走地鸡，因此柴鸡蛋，也被称为笨鸡蛋，土鸡蛋，草鸡蛋。这些鸡吃的是一些昆虫、青草、剩饭剩菜，为了让鸡多下蛋，还会喂一些粮食——如玉米、麸皮等。因为没有使用饲料和各种合成的饲料添加剂，所以蛋清必普通鸡蛋浓稠透亮。散养是上个世纪七十年代之前的养殖方式，鸡的食物来源70%来自自己寻找的草籽、野菜、土地中的虫子，另外30%的食物来自人工饲养，通常是谷物和切碎的蔬菜。柴鸡整个饲养过程无人工合成的饲料，没有添加促进产蛋量的激素，因此产蛋量只有集约化养殖鸡的50%左右。由于散养鸡密度远远低于人工集约化养殖，所以很难有传播性禽类疾病感染，因此也不存在抗生素的残留风险——鸡是一种消化不完全的动物，所有食物中的药物和激素，都会直接进入鸡蛋。从营养价值角度来说，柴鸡蛋的胆固醇略低于普通鸡蛋，蛋白质含量差异不大，其他营养成分上则略高于集约化养殖的鸡蛋，由于散养鸡食物来源更广，微量元素含量偏高，柴鸡蛋的风味会更香。

"首农农家大院五谷柴鸡蛋"的重量为2300（g/颗），用途是食用，品种为土鸡蛋，产地/厂家是北京市朝阳区百子湾西里