正油条粉家用油条预拌粉 无铝无矾 500克装3.85元
信息编号:2581058 浏览:128次- 供应商
- 济南今华方食品科技有限公司 商铺
- 认证
- 报价
- 人民币¥3.00元每袋
- 品牌
- 今华方
- 是否进口
- 否
- 生产许可证编号qs
- 370101040023
- 所在地
- 济南市天桥区小鲁居工业园
- 联系电话
- 13606413602
- 手机号
- 15069113816
- 经理
- 崔云生 请说明来自顺企网,优惠更多
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产品详细介绍
特别注意:使用该产品,直接加水使用,不要添加其它面粉。一斤面加6两水,冬季加温水(不烫手35℃左右),醒发2-3小时。说 明:本品为提供给食品加工业者使用的食品配料,主要用于油条的制作;
也用于油饼、麻花等油炸食品的制作。
特 点:省油不兜油,酥脆可口,久放不疲,色泽金黄。
配 料:小麦粉,食用玉米淀粉,食盐,白砂糖,食品添加剂:焦磷酸二氢二钠、
碳酸氢钠、碳酸钙、蒸馏单硬脂酸甘油酯、香兰素。
使用方法:每斤面加6两水和面,醒发2小时即可炸制。夏天用凉水,冬天用温水。
生产许可:qs3701 0104 0023 执行标准:ls/t 3209 保质期:9个月
生产日期:见封口处或袋身 贮存方法:防潮、阴凉、密封 产地:山东济南
制造商:济南今华方食品科技有限公司 地址:济南市天桥区小鲁居工业园
老百姓有了不含铝的油条粉
“还有卖油条粉的,真稀奇。”一名顾客在城乡超市的粮油制品区说。我们看到,这是一款500克的小包装面粉,保质期8个月,售价3.85元。
传统工艺中,油条需要起发剂——明矾才能做出。而明矾是含铝的化学膨松剂,经常过量食用铝,可导致神经系统病变。这使人们对油条、油饼这类中华传统美食又爱又怕。“我们生产的油条粉不含铝,市民在家制作很方便。”只要按照说明,在家做油条、油饼很简单。
目前,油条粉已经逐渐在全国推广。
今华方无铝无矾油条粉使用方法
全国油条的制作方法很多,基本没有进步,还处在“老三样”盐、碱、矾或者是传统做法,这些方法过去可以使用,但现在基本是“有害健康的做法”,食品专家普遍认为并做相关报道,并引起了政府重视,迫切改变。
今华方无铝无矾油条粉在市场基本推广开来,有很多来自全国各地的人们采购回家,将这一新油条技术全面开发,让人民吃上健康营养的“无铝害油条”。
油条的制作方法基本相似,但关键是今华方无铝无矾油条粉,能使油条面在短时间内膨松熟透,形成金黄色外酥内嫩、不油腻,柔软如蛋糕,有筋性,口感舒服细腻等特点。
【名称】今华方无铝无矾油条粉
【品牌】今华方
【配料】小麦粉,食用玉米淀粉,食盐,白砂糖,食品添加剂:焦磷酸二氢二钠、
碳酸氢钠、碳酸钙、蒸馏单硬脂酸甘油酯、香兰素。
【贮存方法】密闭储藏于干爽阴凉处
【规格】一袋500克
【保质期】8个月
【生产许可证号】qs3701 0104
0023号
【使用方法】将本袋今华方无铝无矾油条粉,加水300克和成面团,静置20分钟,在揣揉一次。常温或冷藏放置(饧面)3-9个小时(夏季、冬季不同),切条、叠压成形,拉伸放入200度的油锅内,炸至金黄即可。本袋产品可以做油条1.6斤左右。
【产品特点】
1、安全放心:不含明矾,杜绝铝害,不产生氨气等刺激性气体。
2、节约成本:成本适中,每根油条只0.40元钱。
3、省力省事省时间:可使用机械和面,起发时间短,只要2小时就可以进行炸制,操作简单、方便、快捷。
4、油耗低:比传统的油条低3-4个百分点。
【操作流程】
1、和面——将水加入面粉中和面(叠面法)
2、静置——面团用保鲜膜盖好,静置20分钟
3、揉面——揣揉2-3分钟,用保鲜袋装好
4、饧面——静置,夏天短,冬天长。可冰箱冷藏待用
5、拉条——拉长条,并用手按成长片状
6、成形——切剂子,取两片叠压,用筷子或尺子压成型
7、成熟——将剂子拉长,入油锅翻滚炸,油温180-200摄氏度,炸制3到5分钟至表面呈金黄色至金黄即可
注意事项:一和面,不要加入其它面粉,要用叠面反复揣揉,尽量不要揉出筋:
二饧面,冬天时间要长一些6-9个小时,夏天3个小时左右:
三油温200度即可,下锅用筷子翻滚,金黄即可。
今华方无铝无矾油条粉使用方法问答:
1、做油条时,如何和面?
答:和面的方式和传统油条和面的方式相似,一般是用揣面叠面法,即用拳头反复击打(即踹面)的方式,使面筋得到充分扩展;这样和制的面团炸制的油条组织好,呈蝴蝶形状。如果和面量特别大可以采用机器和面。
2、面团松弛好后还能揉面吗?
答:不能。面团的松弛好的情况下(即在Zui后炸之前)不能再揉,揉后面团再炸制就成面棍。
3、炸制的油条制品表面很粗糙,不光滑,表面有很多的小颗粒,是什么原因?
答:油条面团可能静置时间太长或面团太稀软。
4、面团分割、饧面的先后顺序?
答:和好的油条面团应该先分割、再静置,这样可以节约静置的时间,也不会破坏面团的组织形态。
5、油条形状不好控制怎么办?
答:炸制油条的时候可以选择刷油或撒粉,在油条面团瘫软的情况下选择撒粉,这样对油条形状有一定的控制。
6、 夏天如何保存面团?
答:直接把面团冷藏冷冻。
7、为什么冷藏面团不宜放置时间太长?
答:时间长了面团表面会长很多的黑点,炸制出的油条表面会有很多的小颗粒,不光滑。
8、油条表皮太厚是什么原因?
答:面团静置不到位或者面团太硬、太干。
9、为什么油条干瘪不饱满?
答:面团静置时间太长,造成漏气。
10、油条下剂后收缩很快?
答:面团静置时间不够、面筋还未充分扩展,这样炸的油条不会很好。
11、为什么油条下剂后很粘手?
答:主要是面团静置时间过长或者面团冷藏数天。
12、油条炸的时候面片易分开?
答:面片长时放置太干了,或者是撒粉或刷油太多。两个面片在叠压成型的时候除中间部分可以粘结外,其他部分都不要粘结,否则炸出来的油条蓬松度不好,而且形状怪异。建议在中间沾点水。
13、如果您收到的产品出现涨袋情况,请您注意,涨袋的主要原因是,配料中含有酸性物质和碱性物质,两者会反应产生气体。
导致涨袋其他的因素:
1)当地温度过高、湿度过大
2)产品如果是在冬天生产,里面有冷空气,气温升高,气体也会有热胀冷缩的现象。
涨袋是正常现象,不影响使用哦!
2、有顾客反映有产品有异味,实际上这是配料中的磷酸盐成分,可能会有不愉快的气味,但不是异味,做成产品后(如炸成了油条)气味会完全消失。
"正【油条粉家用厂家直供】油条预拌粉 无铝无矾 500克装3.85元"的原料与配料为小麦粉,食用玉米淀粉,食盐,白砂糖,等级是一级,生产日期为20131020,储藏方法是防潮、阴凉、密封,包装规格为500g,使用水温是夏天用凉水,冬天用温水,是否进口为否,水分含量≤是12(%),净含量(规格)为500(g),原产地是山东,生产许可证编号QS为370101040023,使用方法是每斤面加6两水和面,醒发2小时即可炸制,产品标准号为LS/T3209,生产厂家是济南今华方食品科技有限公司,品牌为今华方,保质期是180(天),出品率为一斤面出一斤六两油条,粗细度是80
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