杏仁片、美国杏仁片、杏仁肉

烘焙用杏仁片通常为大杏仁片，适合装饰或者添加在饼干、蛋糕中食用。通常的苦杏仁，因味道较重，不太适宜烘焙使用。若有特殊配方需求，也可以使用。

南杏仁的吃法？杏仁多用于熬粥或制作汤羹食用，亦可碾磨成粉后制成糊状食用。

杏仁白糖粥

材料：食养家杏仁10克，粳米100克，白糖30克。

做法：

1、将食养家杏仁洗净，去皮，用干净纱布包裹。注意杏仁必须按规定量配制，不要多放。

2、将粳米淘洗干净，放入铝锅内，加入食养家杏仁及清水500克左右同煮。

3、待米开花，粥汁浓稠时，即可取出杏仁，以白糖调味，离火，待稍凉后即可食



山药杏仁

原料：食养家山药100g，粟米100g，食养家杏仁20g，酥油适量。

做法：

1、食养家山药煮熟，粟米炒为面；

2、食养家杏仁炒令熟，去皮尖，切为末，共煮粥食。

杏的营养价值很高，而杏仁的营养价值更丰富。杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康；含有维生素e等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。杏仁中含蛋白质27％、脂肪53％、碳水化合物11％，每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克，还含有一定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等。　　
　相传明代翰林辛士逊有一次外出，夜宿青城山道院，一位道人向他传授一长寿秘方，让他每天吃七枚杏仁，坚持食用，必获大益。这位翰林遵照此方，坚持不懈，直到老年依然身轻体健，耳聪目明，思维敏捷，长寿不衰 。

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"杏仁片、美国杏仁片、杏仁肉"的等级为1，杏仁是大杏仁片，杂质≤为1.0（%），色泽、气味是正常，水分≤为5.0（%），不饱满率≤是2.0（%），破碎率≤为1.0（%），品种是美国大杏仁，产地/厂家为美国