无膘火腿自然条 隆欣 见说明
信息编号:257326 浏览:80次产品详细介绍
品牌 | 隆欣 | 卫生许可证 | 见说明 |
产品标准号 | 见说明 | 净重 | 见说明(g) |
保质期 | 360(天) | 等级 | 一级 |
原产地 | 浙江 | 生产厂家 | 浙江省平阳县隆达食品厂 |
真空包装 | 是 |
隆欣火腿风味独特。它形似竹叶,爪小骨细,肉质细嫩,皮色黄亮,肉红似火,香郁味美,营养丰富,据分析,每百克火腿肉中,含热能528千卡,含蛋白质30.29千克,脂肪26.28克,磷777.5毫克、铁3毫克、钾673毫克、钙88毫克、盐6.96克,水分23克,并含有十八氨基酸;其中八种是人体不能自行合成的。火腿经过腌制发酵分解,各种营养成分更易被人体吸收。
隆欣火腿选用新鲜的猪后腿制作而成;在制作过程中不添加除盐以外的任何辅料,成品能在常温下保存3到5年不变质,这在所有肉制品中是的,堪称民族精品,国之瑰宝,世界一绝。
烹饪方法
火腿是发酵型肉制品,一般用于蒸、炖、煮等菜肴的烹制,如火腿老鸭煲、火腿炖甲鱼、火腿鲫鱼、火腿萝卜汤等;也是制作汤羹的理想鲜料。火腿汤菜制作方便,鲜美可口,芳香清雅,健脾开胃,素有“火腿熬汤,垂涎流芳”之誉。此外,火腿更是制作调味用的清汤(顶汤)的主要鲜味原料。不少菜肴原料、高档名菜,如海参、熊掌、鱼翅、驼掌、蹄筋、猴头菇及冬瓜等,本身滋味清淡,有的甚至没有什么滋味,与火腿肉、火爪、火腿皮或火腿骨同烧煮,才鲜香入味,相得益彰。火腿菜不宜采用红烧、干烧、酱炙、卤制等方法,忌用酱油、醋及茴香、桂皮、咖喱、五香粉等香料或各种色素,否则会改变或失去火腿的特有风味。
以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成。香肠一般指猪肉香肠,全国各地均有生产,名品有广东腊肠、四川宜宾广味香肠、山东招远香肠、武汉香肠、辽宁腊肠、贵州小香肠、济南南肠、正阳楼风干肠和江苏香肠等;按风味分,有五香香肠、玫瑰香肠、辣味香肠等,各有特色。
香肠适合人群:一般人群均可食用;
儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食;肝肾功能不全者不适合食用。
香肠可开胃助食,增进食欲。
香肠食疗作用:香肠可开胃助食,增进食欲。
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