维生素c(vitamin c ,ascorbic acid)又叫l-抗坏血酸,是一种水溶性维生素。食物中的维生素c被人体小肠上段吸收。一旦吸收,就分布到体内所有的水溶性结构中,正常成人体内的维生素c代谢活性池中约有1500mg维生素c,Zui高储存峰值为3000mg维生素c。正常情况下,维生素c绝大部分在体内经代谢分解成草酸或与硫酸结合生成抗坏血酸-2-硫酸由尿排出;另一部分可直接由尿排出体外。
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