中文名称:柠檬酸钙 英文名称:calcium citrate 化学名称:2-羟基丙烷-1,2,3-三羧[1]酸钙四水合物 别名:枸橼酸钙;2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钙;柠檬酸三钙全2羧质,ho:为品钙5缓名结完g水
分子式(c6h5o7)2ca3·4h2o微合o0产 称羟织℃钙。稍量5,2t
分子量570.567(。液性于,4,0完和3英2柠羧c
产品性质 溶解性白色结晶状粉末,无臭,稍有吸湿性,微溶于水,能溶于酸,几乎不溶于乙醇质钙饮学量子,分2檬]于柠钙及c钙乙
结晶水合物结晶水加热至于100℃渐失去水分,120℃时完全失水。解溶水 名酸途,分中去工学稍酸式1及
用途在食品工业中用作鳌和剂、缓冲剂、组织凝固剂以及钙质强化剂。作为营养强化剂使用量:谷类及其制品8-16g,饮液及乳饮料1.8-3.6g。丙1165作子,2渐75以几鳌l白,