食用单宁酸 食品级 食品蓬松剂
信息编号:2540554 浏览:91次- 供应商
- 成都万信化工有限公司 商铺
- 认证
- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第11年主体名称:成都万信化工有限公司组织机构代码:510107000695529
- 报价
- 人民币¥185.00元每千克
- 型号
- 食品级
- 类别
- 食品蓬松剂
- 有效物质含量
- 99(%)
- 所在地
- 成都市武侯区洗面桥街39号1幢6单元6层6号
- 手机号
- 13308207969
- 经理
- 李棠春 请说明来自顺企网,优惠更多
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产品详细介绍
食用单宁酸性 状: 本品为淡黄色至浅棕色粉未,有特殊气味,味极涩,溶于 1份的水或乙醇,溶于丙酮,不溶液于氯仿或乙醚。用途:澄清剂、增涩剂、粗油脱臭剂、助香剂绿豆,放在铁锅里煮了以后会变黑;苹果、梨用铁刀切了以后,表面也会变黑。这是因为绿豆、苹果、梨与许多水果的细胞里,都含有鞣酸。鞣酸能够与铁化合,生成黑色的鞣酸铁。绿豆放在铁锅里煮,会生成一些黑色的鞣酸铁。 请尝尝鞣酸的味道吧,(来一点?) 哇呀呀,涩得厉害。一些水果味儿涩,大半是与鞣酸分不开的。如,柿子的细胞里便有许多鞣酸。一吃涩柿子,嚼破了细胞膜,里头的鞣酸便迸了出来,把你的舌头涩的发麻。 纯鞣酸是淡黄色的粉末,很容易溶解在水里。市场上卖的柿子,通常都是预先在石灰水里泡过或者在皮上抹了层石灰。因为石灰能使鞣酸凝固,变得不溶于水,这样,鞣酸再也不会找舌头的麻烦了,柿子也就不涩了。加热,同样也能使鞣酸凝固。所以,有些人喜欢用热水泡柿子,一则去涩,一则除菌。 有时呢,梨、柿子即使你没用铁刀去切,皮上也会有一些黑色的斑点。这又是一场化学变化。因为鞣酸的分子中含有很多的酚羟基,对光很敏感,而且极易被氧化,变成黑色的氧化物。 鞣酸的另一个别名叫 单宁酸。鞣酸的足迹遍布大自然,很多树皮里都含有鞣酸。在我国的四川、云南一带,有一种五倍子树(也称盐肤木)上,长着一些瘤子--五倍子,五倍子里就含有大量的鞣酸。
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型号:食品级