种类 | 海水鱼 | 品质 | 活鱼 |
品种 | 真鲷 | 体重 | 0.5-1.5(公斤/尾) |
体长 | 28-36(cm) | 原产地 | 福建 |
真鲷地方名:加吉鱼、红加吉、红鲷、红带鲷等。形态特征:
体侧扁,呈长椭圆形,一般体长15-30厘米、体重300-1000克。经济营养价值:真鲷系我国名贵鱼类,但由于资源衰减产量下降市场上少见。真鲷每百克肉含蛋白质19.3克、脂肪4.1克,肉肥而鲜美,无腥味,特别是鱼头颅腔内含有丰富的脂肪,营养价值很高。除鲜食外还可制成罐头和熏制品。
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