品质 | 活鱼 | 品种 | 真鲷 |
体重 | 0.5-1.5(公斤/尾) | 体长 | 15-30(cm) |
原产地 | 福建 |
三都澳是的深水避风良港,年养殖大黄鱼、真鲷等水产品8万吨,年出口量约3万吨,分别占全国总产量的70%以上、全国出口量的80%。
真鲷地方名:加吉鱼、红加吉、红鲷、红带鲷等。形态特征:
体侧扁,呈长椭圆形,一般体长15-30厘米、体重300-1000克。经济营养价值:真鲷系我国名贵鱼类,但由于资源衰减产量下降市场上少见。真鲷每百克肉含蛋白质19.3克、脂肪4.1克,肉肥而鲜美,无腥味,特别是鱼头颅腔内含有丰富的脂肪,营养价值很高。除鲜食外还可制成罐头和熏制品。
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