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    和田大枣的营养和药理性及保健价值是极高的素有“天然维生素丸”之美称.和田栽培大枣已有两千年的历史，清代曾作为皇宫的贡品，以其个大、皮薄、核小、肉厚、颜色好、干而不皱、维生素c含量丰富,富含维生素b1、b2，鲜枣vc 含量为215.5毫克/百克，是苹果的43倍；干枣vc含量为18.54毫克/百克，是苹果的3.7倍，是香蕉的3倍，而且普遍比内地红枣品种的维生素含量高出5---7倍。经科研部门测定分析，大枣富含有18种人体必需的氨基酸及铁、锌、鈣、钯、镉、铬等营养物质和稀有元素。；鲜枣中碳水化合物含量比各种蔬菜和其他水果都高；鲜枣含糖量达70%，干枣糖量高达到37%。，在国内外市场上驰名。
和 田大枣做八宝饭、煮稀饭，味道更美。大枣并能入药，中药称“白益红”，有“主治心腹邪气、安中养脾、平胃、通九窍、久服轻身延年”之功能。另外还含有药用价值的月桂酸、豆冠稀酸和油酸、花生酸、亚麻酸等，具有补脾益气，润肺生津，养颜驻容，延年益寿之功效，素有和田大枣“天下一绝”的美称。