泉水浇灌米色洁白食之可口香气馥郁世界香米

明水香稻产经百脉泉水浇灌蕴育，米色洁白，食之可口，香气馥郁，自古流传“一株开花滿坡香，一家煮饭四邻香”的美誉于济南东郊章丘市的明水镇砚池村附近百脉泉水的泉头，北滨黄河，土壤条件非常适宜香稻的生长。已有2000年的种植历史。明代科学家宋应星著《天工开物》中说：“香稻一种，取其芳气，以供贵人，收实甚少，滋益全天，不足尚也。”据《济南府志》记载：“稻非此地常产，历章诸处稍稍有之，其美者则以章丘明水为Zui。”明水香稻自明代就是进奉帝王的贡品。

　　 明水香稻1959年参加在印度举行的国际香稻品种展览，各国专家一致认为中国的明水香稻为，其次是美国、日本和印度。特点是：香、优、鲜、爽、珍。明水香米香味浓郁。在田间开花时，即能香飘远外；在蒸煮时，更是香味扑鼻，馥郁浓厚，故有“一株开花几里香”和“一家煮饭香全庄”。品质优良，含蛋白质8.83%;赖氨酸0.30%；淀粉69.73%；脂肪2.87%。，精米白色微黄，呈半透明体，油润光亮，腹白小，蒸色奶白。食之不腻，味道鲜美，清爽可口。产量极低（一般亩产只有150公斤左右），其香性等品质特点与当地的水质和土质密切相关，唯独“百脉泉”泉头之地生长.
　　经百脉泉水浇灌蕴育，米色洁白，食之可口，香气馥郁，自古流传“一株开花滿坡香，一家煮饭四邻香”的美誉，历来被作为皇室御用贡品，至今已有二千多年的历史，1954年在印度国际香稻品种展上获“世界之Zui”的美名，1993年在泰国优质农产品及科技成果展览会上被评为金奖。2000年获农业部绿色食品认证标志.
　　"济南章丘明水镇，产有一种全国驰名香稻，叫明水香稻。《济南府志》记有：“稻非此地常产，历诸处稍稍有之，其美者则以章丘明水为Zui。”该稻米呈半透明体，油润光亮，用来蒸米饭、煮稀饭即使盖锅盖，仍香气四溢，“素有一家蒸米十家香”之说。米饭吃起来十分爽口，清香之气能令人食欲大增，回味无穷。所以济南百姓俗称“香米”。历史上因受种种条件的限制，产量极低，成为十分珍贵的稀物。相传明清时代，只作为朝廷缴纳的贡品，平民百姓无缘品尝。
　　　　明水香稻，历经2000余年，优质不退，醇香不减，历为中外所公认，为中外香米之冠，故有“世界香米”之美称，实属香味寓口、营养丰富的滋补难得之佳品。其主要品质特点是：香、优、鲜、爽、珍。
　　　　（一）香：是指明水香米香味浓郁，沁人心脾。其香味之浓，确为其他香米所不及，此为明水香稻之Zui大特点。是由明水香稻品种本身之种性所致，更与当地特殊的水质和土质紧密相关。在田间开花时，即能香飘远外；在蒸煮时，更是香味扑鼻，馥郁浓厚，故有千年传：“一株开花几里香”和“一家煮饭香全庄”。
　　　　（二）优：是指明水香米品质优良，营养丰富。根据1981年2月11日中国农业科学院中心化验室化验分析：明水香米含蛋白质8.83%;赖氨酸0.30%；淀粉69.73%；脂肪2.87%。因而，对人体健康大有裨益。
　　　　（三）鲜：是指明水香米颜色鲜明，蒸色奶白，令人赏心悦目。
　　　　（四）爽：是指明水香米食之不腻，味道鲜美，清爽可口，令人增进食欲。
　　　　（五）珍：是指明水香米产量极低（一般亩产只有150千克左右），而且，其香性等品质特点，与当地的水质和土质密切相关，唯独“百脉泉”泉头之地生长。因此，所产稀少，更为珍贵，仅能供部分宾馆招待贵客之尝用，确为不可多得之珍品。

　　　传统的大米膳食法，用水淘会使米中维生素b族及钙，磷，铁等大量流失，极大的降低了明水香米原有的营养价值，并且费工，费力，食用麻烦．

　　本品系有用国际Zui先进的生产工艺，将明水香稻加工成米，使之米色洁白，食前不用再淘洗，可直接下锅，米中多种营养特制免受损失，省工省时，食用方便．这是目前国际一，二级米都很难达到的指标．是目前市场上Zui新兴的食品，也是宴宾待客馈赠亲友之佳品．

　　可能很多人对章丘不熟悉，下面我介绍一下．

　　章丘市地处齐鲁腹地，位于山东省会济南以东45公里处。南依泰山，北临黄河，总面积1855平方公里，辖20个乡镇，2个街道办事处，908个行政村(居)，总人口98.9万。章丘历史悠久，人杰地灵，是“龙山文化”的发祥地。先人早在8000年前即在这片沃土上生息繁衍，并创造了历代英才。宋代女词人李清照、明代戏曲家李开先等都曾在中国几千年文明史上尽领风骚。
　　　　章丘人民务工经商历史悠久，世称“铁匠之乡”。境内有百脉泉、白云湖、七星台、锦屏山等自然景区和城子崖遗址、东平陵故城、齐长城等历史遗迹，近年发现的洛庄汉墓、危山兵马俑名扬海内外。历代名人辈出，是战国时期哲学家邹衍、唐代名相房玄龄、宋代词人李清照、近代商业资本家孟洛川（瑞蚨祥的创始人）的故乡。今年开年大剧（闯关东）里的朱开山一家就是章丘人哦．