洛阳手撕鸡培训卤鸡配方烧鸡技术培训道口烧鸡培训

更新：2022-09-12 15:07 编号：2520500 IP：1.195.52.94 浏览：78次

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手撕鸡是川菜的一种；柴鸡肉较富弹性，喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。手撕鸡含有对

人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

手撕鸡是一道驰名中国的川式凉菜。一般选用三黄鸡为原料，手撕鸡其中，外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一，在金黄的鸡皮上，晶

莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓，较之于一般的鸡肉美

食，手撕鸡较为干爽，性质比较温和，适宜不同人群食用。

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