鱼丸,肉丸用变性淀粉

天津文星淀粉有限公司:

品名:变性淀粉

净重:25公斤/袋

用途:鱼丸,肉丸,虾丸等相关产品。

产品特点:

1、本品用于制作肉丸、鱼丸时能增加丸的弹性，防止丸之间的粘结，产品筋力高，吃起来有咬劲，反复冷冻品质不变。

2、淀粉糊化温度低，保水性好，大量锁住水分，从而防止鲜味及脂肪析出。抗老化性好，降低回生程度，改善制品口感。

3、吸水量大，赋于制品的弹性和韧的口感。

4、作为食品的增稠剂和稳定剂，冻融稳定性好，防止冻融过程中制品脱水破裂，延长架货期。

该产品各项检验指标齐全,欢迎订购!

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