内蒙古风牛肉干(图) 乳清香

草原上的空气寒冷而干燥，将新鲜的牛肉，在自然环境中冷冻，然后在通风的环境中悬挂4-5个月，这样的工艺不但使肉中的水份全无，油份也散失掉了，而且肉质变得相对松散，香味也凝结得俞发浓厚。然后浸泡入味后再烤干即成。所以吃起来口味独特，是真正解馋的美食。