二氧化碳又名碳酸气、为无色、无嗅气体,有酸味,化学性质很稳定,能被液化成二氧化碳,液体二氧化碳蒸华时吸收大量的热而凝成固体。气体二氧化碳可用于废水处理、制碱、制糖工业,并可用于钢铸件的淬火和铅白的制造等。还可用于碳酸饮料的生成、蔬菜水果的保鲜等。干冰可用于食品冷藏车的低温保持及食品速冻工业。