龙须菜 ** ** **

龙须菜学名江蓠，有的地方俗称“海面线”、“纱尾菜”，为温带性海菜。藻体呈深褐色，枝叉细长。
　　龙须菜含有大量的藻胶，干品的含胶量高达25%以上，很早就被作为制造琼胶的主要原料之一。营养分析表明，本品含藻红朊、胆甾醇、蛋白质、钙、磷、铁及碳水化合物，因本品不含脂肪它还有药用功效，它还含有降血脂的成分。作为食物，沿海群众历来有用它煮胶做凉粉或直接炒食的习惯。