猴头菇 特级 精选 猴头蘑 蘑菇 猴头
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- 黑龙江省野森山特经贸有限公司分公司 商铺
- 认证
- 报价
- 人民币¥73.00元每千克
- 品种
- 猴头菇
- 种类
- 干猴头菇
- 等级
- 特级
- 所在地
- 中国 黑龙江 哈尔滨市道里区 埃德蒙顿路迎宾大厦302栋
- 联系电话
- 86 0451 83069688
- 手机号
- 18686826385
- 联系人
- 张德珍 请说明来自顺企网,优惠更多
- 让卖家联系我
产品详细介绍
品种 | 猴头菇 | 种类 | 干猴头菇 |
等级 | 特级 | 水分≤ | 0.3(%) |
选购猴头菇:新鲜时呈白色;干制后呈褐色或金黄色。其质量以形体完整无
公司名称:黑龙江省野森山特经贸有限公司
公司销售:(0086)186-8682-6385
公司电话:(0086)0451-8306-9688
0451-5347-3494
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客 服
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缺、茸毛齐全、体大、色泽金黄色者为好,否则,质量就差。
猴头菇的泡发方法:干猴头菇适宜用水泡发而不宜用醋泡发,泡发时先将猴头菇洗净,然后放在冷水中浸泡一会,再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮。另外需要注意的是,即使将猴头菇泡发好了,在烹制前也要先放在容器内,加入姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸后,再进行烹制。
猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”。菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称,明清时期被列为贡品。
猴头菇是齿菌科菌类,菌伞表面长有毛茸状肉刺,长约1~3厘米,它的子实体圆而厚,新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐色,基部狭窄或略有短柄,上部膨大,直径3.5~10厘米,远远望去似金丝猴头,故称“猴头蘑”,又像刺猬,故国内外又有“刺猬菌”之称。
选购猴头菇:新鲜时呈白色;干制后呈褐色或金黄色。其质量以形体完整无缺、茸毛齐全、体大、色泽金黄色者为好,否则,质量就差。
猴头菇的泡发方法:干猴头菇适宜用水泡发而不宜用醋泡发,泡发时先将猴头菇洗净,然后放在冷水中浸泡一会,再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮。另外需要注意的是,即使将猴头菇泡发好了,在烹制前也要先放在容器内,加入姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸后,再进行烹制。
猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”。菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称,明清时期被列为贡品。
猴头菇是齿菌科菌类,菌伞表面长有毛茸状肉刺,长约1~3厘米,它的子实体圆而厚,新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐色,基部狭窄或略有短柄,上部膨大,直径3.5~10厘米,远远望去似金丝猴头,故称“猴头蘑”,又像刺猬,故国内外又有“刺猬菌”之称
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产地/厂家:黑龙江