产品详细介绍
厦门手抓饼制作培训 加盟品麦道 家庭做法制作食材高筋面粉1斤,椒盐33克。30度左右的温水262克,(冬天水温在40
手抓饼度-50度)混合油20克(14克精炼猪油,6克色拉油),香葱5克,白芝麻仁5克。材料1:中筋面粉240克开水半杯冷水半杯盐适量2:猪油或者色拉油6大匙(猪油香,色拉油也行,没有猪油用葵花籽油,也不错)制作流程1.将材料1揉匀成面团(先放开水,搅和一下就放冷水),盖上布或保鲜膜饧20分钟2.饧好的面团分份(大饼就大份,喜欢秀气的就小份)3.擀成大圆薄片,涂满油,然后像捏裙子摺一样的折成条状,一层叠一层,是平铺在面板上进行的,我词不达意,不知道这个能明白不然后从一边开始卷,卷到另一边成一个圆饼,按扁它,擀成大约2cm的厚度4.平底锅放少许油,稍中热,把饼两面烙成金黄色,如果饼大且厚就要用小点的火,不然里面熟不透
5.出锅后用两个擀面棍拍松即成品
麦道手抓饼,精选特制面粉,独门调配及特制配料,经过特殊层叠工艺擀制,出炉的手抓饼香味扑鼻,外层酥脆,内层柔嫩,丝状层次分明,不油不腻。本产品更适合早点、点心、下午茶、宵夜,依个人喜欢口味可配置鸡蛋、火腿、肉松、培根、鸡排、蔬菜等并辅于不同酱料,营养美味,小食正餐两相宜——品味麦道,甜蜜生活品麦道手抓饼,精选特制面粉,独门调配及特制配料,经过特殊层叠工艺擀制,出炉的手抓饼香味扑鼻,外层酥脆,内层柔嫩,丝状层次分明,不油不腻。本产品更适合早点、点心、下午茶、宵夜,依个人喜欢口味可配置鸡蛋、火腿、肉松、培根、鸡排、蔬菜等并辅于不同酱料,营养美味,小食正餐两相宜——品味麦道,甜蜜生活
