专业供应斩骨刀（，重点推广，欢迎来电咨询）

刀身:进口钼钒钢，锻打而成，菜刀一体成形，持久锋利。
刀刃:经过八道工序反复精磨，激光技术检测，刃口锋利耐磨。
刀背:利用45度抛磨，平滑如镜。
刀尾:钢垫设计，防止手指意外滑落碰触刀刃而受到伤害，细心呵护手指。
刀柄:全新人体工程学设计，合手、美观、耐用。
刀座:采用橡木刀座，不易滋生细菌，不易发黑发霉

浙江鹰达刀具有限公司从80年代开始专业生产屠宰刀，经过十多年的努力开拓，到90年代产品的技术和品种不断完善，主导产品有家用厨房刀具和厨师专用刀具等五大系列300多个品种。企业通过iso9002质量体系认证，成为中国刀剪行业知名品牌企业。“鹰意德”牌厨用刀作为自己打造的内销品牌刀具被浙江省五金制品协会授予“浙江五金名品”。产品远销欧美、日本等20多个国家和地区。

本公司本着“客户第一”的理念，根据专业屠宰刀的原理和专业厨师的要求，开发出既锋利又耐用的系列厨房刀具;科研人员根据人体工程学的原理，设计出多种更具人性化的刀具手柄，使用得心应手。从2000年开始，我们又与日本工厂合作，以日本的技术、钢材打造出更加完美的厨用刀具。

鹰意德刀具使用特殊的含钼钒的不锈钢材料，通过真空式热处理，刀具的硬度达到hrc56-58度，在经过技工们的精心细作，使我们的产品在锋利、弹性、防锈、抗菌等方面有更好的效果。

本公司本着“以质量、诚信为本，不断开拓创新”的宗旨，竭诚为客户服务

技术参数：

材料：国产优质钢材3cr13，3cr14,4cr13，5cr15mov,进口日本420j2,国产优质大马士革钢材等

硬度：刀身硬度热处理后可达到52°—54°，54°—56°，56°—58°，58°—60°

表面处理：砂光面、机精面、镜光面

手柄：依据人体力学原理设计，把握舒适安全，手感恰到好处。不锈钢金属手柄、各种塑料手柄、实木木柄，竹柄，美卡塔手柄等

锋利度：依据几何角度开利，开口角度25°左右，开齿角度30°。

刀具刃口的几何角度依据使用的要求不同而有所调整。在片刀刃口的几何角度和表面粗糙度不变的情况下，刀具的硬度越高，刀具的锋利度越好，越耐磨耐用。碳钢和不锈钢刀的锋利度和耐用度，并不取决于是碳钢或是不锈钢，而取决于刃口的几何角度和硬度等因素。

刀具在使用在使用过程中请注意以下事项：
1.请不要将本刀具作为料理以外的用途来使用。
2.使用前请用清洁剂进行清洗。
3.使用时请充分注意手指与刀具的位置。
4.斩骨、切肉请按不同用途分开使用，刀具不宜切、削金属、木材等硬物。

切割冷冻食品、骨头、年糕等硬的食品时，请使用冷冻刀或斩骨刀。
5.请不要用刀具撬罐头盖。斩骨时宜用刀刃的跟部接触骨头，垂直落刀。如果骨头卡住刀刃口时，不宜左右摇晃，拔出刀刃口。正确的方法是将骨头与刀具一起举起再砍，直至骨断。否则，会造成刀刃断钢成弧型缺口，此属使用不当，不在保修范围内。
6.请不要将刀具放在火中加热或火烤，以避免刀具的使用寿命减少。
7.请不要左右扭曲地使用刀具，避免较重的冲击，以防变形，变形时请物使用。
8.请把刀具置于儿童取不到的地方，不要让儿童单独使用，需在成人的陪同下安全使用。

浙江鹰达刀具有限公司

联系人：杨小姐（业务经理）

电话：0579-87603755

传真：0579-87603177

邮箱：victoria@chinayl8.com

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