蔗糖|蔗糖厂家

中文名称：蔗糖

中文别名：白砂糖

cas登录号：57-50-1

英文名称：d(+)-sucrose

分子式：c12h22o11

分子量：342.3

einecs：200-334-9

蔗糖是人类基本的粮食之一，已有几千年的历史。蔗糖在甜菜和甘蔗中含量Zui丰富，蔗糖是光合作用的主要产物，蔗糖广泛分布于植物体内，特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。化学蔗糖，有机化合物，分子量342.3。蔗糖无色晶体，具有旋光性，但无变旋。蔗糖的分子式：c12h22o11。蔗糖容易被酸水解，水解后产生等量的d-葡萄糖和d-果糖。蔗糖不具还原性。蔗糖发酵形成的焦糖可以用作酱油的增色剂。

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