葡萄糖|食用葡萄糖 河北

食品级葡萄糖用于食品工业的制造糖果、糕点、面包、罐头等食品的甜味剂和营养剂，用做蔬菜保鲜剂可以使蔬菜在长途运输过程中保持鲜嫩；用在食品烘烤业来生产面包、春卷、甜食、面包圈、饼干、馅饼以及糕点。用于面包可以促进酵母生长，并产生气体，还会促进面包皮的褐变反应，使Zui终产品在外观及风格上受人喜欢。既提高了产品的口味，又符合营养保健的要求。

特性：

无色或白色结晶粉末，无臭，甜度约为蔗糖的70%。相对密度1.544（25℃），溶点146℃（分解）。溶于水，稍溶于乙醇，不溶于乙醚和芳香烃。大水溶液中结晶时，带有分子结晶水，熔点83℃，具有还原性和右旋光性。