凝结芽孢杆菌，行业

 

凝结芽孢杆菌（bacillus coagulans）呈杆状，两端钝圆，革兰氏阳性菌，过氧化氢酶阳性，芽胞端生，无鞭毛。Zui适生长温度为45～50℃，Zui适ph 值为6.6～7.0。其能分解糖类生成l-乳酸，是乳酸菌的一种, 又名有孢子性乳酸菌，是能形成孢子的乳酸菌。凝结芽孢杆菌除具有和乳酸菌及双歧杆菌同样的保健功效外，还具有耐酸、耐热、耐盐、容易培养和保存的特点，被美国食品与药物管理局(fda) 和美国饲料控制官员协会列入可用于饲料的安全微生物菌种名单。凝结芽孢杆菌经90℃，60min 湿热处理和120℃，60min 干热处理，其活菌数只下降了一个数量级；将其置于ph 值大于2.42 的酸性溶液中，存放一年后，其存活率仍高达105；凝结芽孢杆菌在1%～7% nacl 溶液中均可存活4 周以上，其在8% nacl 溶液中能存活一个月。但凝结芽孢杆菌在低ph 值条件下，其抗逆性会下降。例如在酸性条件下(ph4.0)，凝结芽孢杆菌孢子对热几乎没有耐受性，而且生长受到抑制。凝结芽孢杆菌芽孢经口服进入胃后，在胃液环境下开始萌发生长，芽胞衣膨胀，芽孢形状增大，水含量增加，从芽胞衣上长出突起。进入十二指肠时，孢子已萌发形成营养细胞，随后进入小肠，并开始大量繁殖，倍增时间约为30min 。；
凝结芽孢杆菌生理功能主要有以下几点：
（1）凝结芽孢杆菌为兼性厌氧菌，进入肠道后会消耗游离氧，并进行肠道繁殖，有利于厌氧微生物乳酸菌和双歧杆菌的生长，从而调节肠道内微生态的菌群平衡，提高机体免疫和抗病能力，减少肠道疾病的发生。
（2）凝结芽孢杆菌在肠道内繁殖会分泌淀粉酶和蛋白酶，帮助对营养物质的消化和吸收；其产生的维生素、氨基酸、短链脂肪酸等物质能增加小肠蠕动速度，改善肠道消化功能，促进饲料的消化吸收，降低料肉比。
（3）凝结芽孢杆菌产生的乳酸、抗菌凝固素及多种酶能抑制有害菌的繁殖,有通便、止泻作用，有效改善断奶仔猪由于应激、过敏反应引起的菌群失调性腹泻。
（4）无任何毒副作用，使用安全，另外凝结芽孢杆菌在代谢过程中能产生抑菌物质- 凝结素，因此对胃肠道炎症有一定治疗作用。