皂荚糖胶
更新时间：2018-09-05 09:46:40 信息编号：2327247 发布者IP：219.157.145.38 浏览：72次
产品详细介绍
英文名：chinese honey
别名：皂角子胶；甘露糖乳胶
物化性质：白色粉末，较易溶于冷水，不溶于乙醇、丙酮。
用途：增稠剂、稳定剂。
别名：皂角子胶；甘露糖乳胶
物化性质：白色粉末，较易溶于冷水，不溶于乙醇、丙酮。
用途：增稠剂、稳定剂。
结构式：为多糖类聚合体，主要含甘露糖、乳糖、半乳糖、半乳甘露聚糖（1:4）等。理化性质：乳白色粉末，较易溶于冷水，不溶于乙醇、丙酮。来源与制法： 用皂角子经过筛选、水洗、脱脂、改性、均质等工艺完成制取。黏度（1％溶液）/m pa?s ≥ 1600
ph值 6.5~7.0 干燥失重/％ ≤ 12.0 灰分/％ ≤ 2.0砷（以as计）/％ ≤ 0.0002 重金属（以pb计）/％ ≤ 0.002
用途与注意事项： 增稠剂、稳定剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》（gb2760―1996）中规定：皂荚糖胶可用于调味料、冰淇淋、饮料、饺子粉，Zui大用量为4g/kg。
ph值 6.5~7.0 干燥失重/％ ≤ 12.0 灰分/％ ≤ 2.0砷（以as计）/％ ≤ 0.0002 重金属（以pb计）/％ ≤ 0.002
用途与注意事项： 增稠剂、稳定剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》（gb2760―1996）中规定：皂荚糖胶可用于调味料、冰淇淋、饮料、饺子粉，Zui大用量为4g/kg。
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