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响水的由来关于响水的由来，民间既有很多传说故事，也有很多说法。实际上，在世界地质公园、国家aaaa级风景名胜区、二大高山堰塞湖--镜泊湖，由于部分地下泉水靠镜泊湖的高山湖压差，带着富含氧离子的气泡从熔岩裂缝缝隙中向稻田地面涌出，加上地表水再渗入玄武岩气孔和裂缝缝隙中，上下反复、周而复始，“串串气泡，轻轻响声，清脆神秘，不知所踪”，故谓之“响水”。

响水大米的历史

中华第一稻的种植始于7000年前。中华第一米--响水稻米（贡米）诞生在唐朝时的古渤海国，现在的黑龙江省宁安市渤海镇。宁安市是的“鱼米之乡”，历史上素有“塞北江南”的美誉。据文献记载，有海东盛国之称的唐代渤海国始建于公元698年，公元926年被契丹灭亡，先后存世229年。渤海国上京龙泉府遗址就坐落在今宁安市渤海镇。
唐代渤海国时期，经济非常繁荣，已经出现了先进的水利灌溉和水稻栽培技术。据《新唐书．渤海传》记载，1200多年前，早在唐代渤海国时期，渤海人就在以渤海镇为核心的世界上的百里火山熔岩台地上，利用从大唐引进的先进水利灌溉和水稻栽培技术，种植生产了“中华第一贡米”--响水大米。

据《新唐上书．渤海传》记载，当时渤海国进贡给唐王朝的贡口之中，就有“太白之鹿、率滨之马、卢城之稻、北海之鳍”的描述，其中的“卢城之稻”指的就是响水大米。

自唐朝始，响水大米一直为历代贡米，供皇室享有。新中国诞生后，响水大米成为人民大会堂的国宴用米，赢得了“营养皆天然、品质甲天下”的美誉。

响水大米的奥秘

·地温水温增加，干物质积累优化

火山熔岩台地自身具有吸热、放热的特点，白天积存的太阳光热量在夜晚不断散发，其地温、水温均比一般稻田高2～3℃，水稻的生长期达148～150天，干物质积累多。

·熔岩台地持续风化，矿物质和微量元素持续供给、含量丰富

熔岩台地上覆盖了10～30cm火山熔岩风化土与有机物质相混合的肥沃土壤，熔岩台地持续风化，矿物质和微量元素持续供给、含量丰富。

·镜泊湖水灌溉，水源天然纯净无污染

二大高山堰塞湖—镜泊湖水天然纯净，响水稻米灌溉流域无任何污染。

·精选加工，配方制作，品质优良

响水稻米精选响水稻种、稻花香、伍优a等稻种进行科学配方，使其营养更为丰富，口感更佳。公司从日本引进了佐竹先进的生产线，从大米的生产加工、抛光、色选实现了完全的自动化控制。

响水大米的品质
据中国农业部谷物品质监督检验测试中心和欧洲农产品检测机构荷兰sgs检测中心测试，响水大米富含人体所需的18种氨基酸，含量达6.9%，在人体所不能合成的8种氨基酸中，响水大米就含有7种，其中矿物质、微量元素、蛋白质、氨基酸及维生素的含量高于普通大米6倍，钙、铁、铜、镁、钾、硒、锌等微量元素含量也极为丰富，并且还含有维生素vpp。
农业部稻米及制品质量监督检验测试中心在对响水稻米与日本的越光稻米进行的对比检测中，发现响水大米的磷、钠、钙、锰、铁等的含量都优于日本越光米，其中钙的含量为日本越光米的4倍。
响水大米米粒青如玉，晶莹透亮，质重如砂。煮粥浆汁如乳，蒸饭油亮溢香；饭味清香适口，饭凉不回生。

黑龙江响水米业股份有限公司始建于1998年，注册资本8550万元。公司自成立以来，一直秉承“以人为本、德行天下、诚信经营、求实创新”的经营理念，致力于响水大米的种植、生产加工、销售及其系列产品的研发。

公司立足于镜泊湖畔独特的地理资源优势，以“千年贡米”、“国宴用米”—响水大米的品牌优势为依托，以研发为先导，形成了产、销、研于一体的经营格局，呈现出产业化、规模化发展的势头。

公司目前已经形成了以渤海镇熔岩台地为核心的稻米产业化种植基地，将镜泊湖周边的近万户水稻种植农户纳入公司水稻专业合作社，成为公司的“合同员工”，统一种植、统一技术指导、统一收购、统一加工、统一销售管理。