各类用途明胶 明胶 食品级

明胶是一种无臭、无味的半透明状颗粒或粉末,其颜色近似于白色或淡黄色。明胶是一种富含人体必须的18种氨基酸的物质，其中含硫氨酸的含量很低，而内氨酸、甘氨酸、脯氨酸及羟脯氨酸等含量很高.其中食用明胶主要用于冷饮、果冻、糖果和肉类罐头生产中的食品添加剂。药用明胶，主要用于硬、软和微型胶囊及药用辅料及药用附料的制造。另外，中西医均认为明胶有其特有的药效，中医视明胶（黄明胶）为止诸般失血之药也。固气敛脱与阿胶仿佛通用，但其性平补，宜于虚热者也；如散痈肿，调脓止痛，护膜生肌，则又迈于阿胶一筹也；西医也应用明胶做血浆代用品，而且分子量为12500～25000的明胶的氧化聚合物或其他明胶衍生物，它们都没有明显的毒性和抗原性