藻酸丙二醇酯生产厂家

更新时间:2018-12-13 10:09:09 信息编号:2209380 发布者IP:123.6.253.62
藻酸丙二醇酯生产厂家
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产品详细介绍

海藻酸丙二醇酯,又名藻酸丙二醇酯(PGA),由天然海藻中提取的海藻酸深加工制成,外观为白色或淡黄色粉末,水溶液呈粘稠状胶体。和海藻酸盐相比,具有更强的耐酸耐盐能力,是一种性能优良的海洋食品添加剂。

1、在食品行业中,作为增稠剂、乳化剂及稳定剂使用。
2、藻酸丙二醇酯具有较强的耐酸性,可应用于pH3-5的酸性环境中。
3、藻酸丙二醇酯有很好的发泡和乳化能力。广泛应用于酸奶制品、调味料及啤酒泡沫稳定剂中。

中文名称: 藻酸丙二醇酯 CAS:9005-37-2

 

  英文名称: Propylene glycol alginate

 

  别名: 褐藻酸丙二醇酯 Hydroxypropyl alginate

 

  详情: 结构式:海藻酸的一部分羧基被丙二醇酯化,另一部分羧基被碱中和

 

  结构单元相对分子质量:234.21(理论值)

 

  理化性质:白色至黄白色,较粗或微细的粉末,基本无味或略具芳香味,溶于水成粘稠的胶状溶液,不溶于乙醇等有机溶剂。在酸性溶液中既不似海藻酸那样凝胶化,又不似羧甲基纤维素那样引起黏度下降而降低其使用效果。

 

  来源与制法: 将环氧丙烷和碱催化剂加入海藻酸溶液中,加压,在70℃左右进行反应制得。

 

  毒理学依据:

 

  ①LD50:大鼠口服7200mg/kg(bw)。

 

  ②ADI:0~ 70mg/kg(bw)(FAO/WHO,1994)。

 

  ③GRAS:FDA-21CFR 171.858 。

 

  质量要求:质量标准(GB10616―2004)

 

  酯化度/% ≥ 80.0

 

  不溶性灰分/% ≤ 1.0

 

  干燥失重/% ≤ 20.0

 

  砷(以As计)/% ≤ 0.0002

 

  重金属(以Pb计)/% ≤ 0.002

 

  铅/% ≤ 0.0005

 

  用途与注意事项:增稠剂、稳定剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:啤酒、饮料,最大使用量0.3g/kg;冰淇淋,1.0g/kg;乳化香精,2.0g/kg;乳制品、果汁,3.0g/kg;胶姆糖、巧克力、炼乳、氢化植物油、沙司、植物蛋白饮料,5.0g/kg。

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