各类烧碱，满足工业、食品用途

氢氧化钠固体溶于水放热；又称烧碱、火碱、苛性钠，氢氧化钠，是常见的、重要的强碱，英文名称（sodiumhydroxide）（别名causticsoda）。纯的无水氢氧化钠为白色半透明，结晶状固体。氢氧化钠极易溶于水，溶解度随温度的升高而增大，溶解时能放出大量的热，288k时其饱和溶液浓度可达26.4mol/l(1：1)。它的水溶液有涩味和滑腻感，溶液呈强碱性，具备碱的一切通性。