符离集烧鸡 刘老二烧鸡 无菌包装土麻鸡740克

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【刘老二烧鸡】

宿州市符离集刘老二烧鸡有限公司创建于1985年

10月，占地面积5.33公顷，是集孵化养殖、烧鸡加工、销售、餐饮于一体的市级农业产业化龙头企业和符离集烧鸡龙头骨干企业。
二十多年来，企业依靠产品质量和诚信经营稳步发展，公司现有员工120多人，资产总额8000多万元，实现利税230多万元。拥有先进的多套流水线生产设备，配套生产能力每小时达3000只以上，生产实力和管理模式在同行业中遥遥领先。
公司主要生产鲜烧鸡、真空包装烧鸡等七大系列六十多个品种，在本地及周边建立了110多个专营连锁加盟店，远销北京、上海等国内二十多个城市和省区及沃尔玛、家乐福、易初莲花、苏果等国际大型超市，产品市场占有率在同类产品中达到85%以上，深得广大消费者青睐。
公司始终坚持质量第一的企业宗旨。先后通过了iso9001：2000质量管理体系认证、无公害农产品认证。刘老二”烧鸡被评为“安徽省产品”，“刘老二”商标被省认定为“安徽省商标”，公司被授予“青年文明号”。
为提高产品质量，公司严格从源头抓起，对养殖户实施全程监控，订单养殖拉长了产业链。2008年3月公司扩建刘老二烧鸡有限公司二期工程，工程总投资4000多万元，扩建新厂房8000平方米，即将投入使用，投产后，年生产量可达1000万只，产值1.5亿元。将进一步推动符离集烧鸡产业的可持续发展传承千载

·宰杀车间

·生产车间

·刘老二烧鸡商标

第一式 选料
符离集烧鸡，只选用成长一百八十天以上之当年山间农户散养土麻鸡为原料，肉质紧嫩；或成长八十至一百天肉质鲜嫩，但不失嚼劲之特选肉鸡，以保口感。

第二式 抹蜜
将经过宰杀、放血、脱毛、开膛、理内脏、别鸡等工序处理后的鲜鸡晾至十余分钟，表皮微干，以新鲜蜜汗抹匀挂汁。

第三式 油炸
精选优质纯豆油，烧至油温达一百八十摄氏度，投入烧鸡油炸起脆皮，后迅速降温，使之色泽金黄脆亮，肉质鲜嫩。
第四式 提汤
精选十九味珍贵中药，调和百年老汤，每日必以新鲜鸡血为媒，提取汤中杂质，维系百年老汤清亮醇厚。

第五式 卤制
鸡入汤锅，旺火开锅，文火煨炖，至肉烂脱骨，捞出放入内置老汤之冷却桶中。
第六式 焖汤
将桶置于循环恒温冷却池中，逐渐降温，使汤味香沁肉中，丝丝入味。

第七式 晾干
烧鸡吊挂，保持适当汤汁含量，使鲜美肉汁锁于肌理之中

公司产品陈列

·无菌包装鲜烧鸡

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·乡村草鸡

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品种: 全鸡

传承千载

延续百年好味道

符离老号

纯正风味

符离集烧鸡

符离集烧鸡历史悠久，源远流长，据徐州发掘楚王刘戍之墓考证，符离集烧鸡早在公元前六十九年就已被列为贡品，经历了两千多年的漫长岁月，新中国成立后,党和刘少奇、、杨尚昆、彭真及省部级领导视察宿州时都品尝过符离集烧鸡，并给予高度评价。符离集烧鸡久盛不衰，堪称中华美食一绝。刘老二符离集烧鸡采用秘方，经过现代加工工艺，其原料选用当年健壮活鸡，经过15道工序，佐以18种名贵天然香辛料，用千年循环老汤，文火焖制而成。肉嫩皮脆，是您精致生活中不可或缺的美味！

符离集烧鸡与山东德州五香脱骨扒鸡源于一宗，都是从河南滑县道口镇发展而来。符离集烧鸡Zui早并不叫“烧鸡，而叫红鸡”，制法简单，只是煮熟之后抹上一层“红曲”，并无特色， 二十世纪三十年代初期，山东德州有一姓管的商人迁居符离镇，带来了德州扒鸡的制作技术， 改变了“红鸡”的生产工艺，年复一年不断改进，制法愈精，逐渐形成现在的符离集烧鸡。

符离集烧鸡产于安徽省宿州市北30里位于京沪铁路大动脉上的符离镇。已有80多年的制作历史，它以独特的风味，享誉遐迩。千年古镇符离集刘氏家族烧鸡世家，刘家排行老二在传呈先人的基础上更将烧鸡技艺发挥，所精制的烧鸡完好的传承了千年符离集烧鸡的醇味，以其独有的配方和的口味，广为大家厚爱，随之“刘老二”也成为了家喻户晓大家特选的烧鸡食品。

刘老二苛求“仁德至上 质醇为本 信守诚义 追求创新 保留醇味”，其为人同样受大家所钦佩，后来大家认为若符离集祖先的烧鸡为老大，他的烧鸡堪称老二，于是就尊称他的烧鸡及相关食品为“刘老二”，“刘老二”也成为优质符离集烧鸡食品的代名词。刘老二公司已成为符离集烧鸡的支柱企业，以弘扬符离集烧鸡文化为己任，不断努力“精制美味生活”！