【永吉】山椒凤爪70g 泡椒凤爪 山椒鸡爪 泡椒鸡爪

一、产品历史

野山椒凤爪简介：重庆地区特色美食。不同于泡椒凤爪，山椒凤爪用的辣椒是黄色小米辣椒，而泡椒凤爪的辣椒是红色泡椒，辣椒的不同再加上制作工艺上的不同，因此，口感也是完全不同的。

1、泡菜历史

泡菜应起源于3100年前的商周时期。泡菜历史悠久，流传广泛，几乎家家会做，人人吃，甚至在筵席上也要上几碟泡菜。足见泡菜在人民生活中所占地位。泡菜的制作工艺，是我国悠久而精湛的烹饪技术遗产之一。早在1400多年前人们就对风味独特的四川泡菜有所称颂，对泡制蔬菜的基本原理有所总结，同时也证明了泡菜的始于中国。

2、泡菜的发展

泡椒凤爪起源于重庆，发展于重庆，作为一种动物性泡菜，其主要原料鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白，营养价值颇高，对养颜美容、生血补钙均有帮助。由于其营养丰富、口味独特，深受广大消费者喜爱，其产品特点是酸辣鲜香，回甜脆爽，是其它任何一种休闲食品不可比拟的。泡椒凤爪的酸辣香甜的特异风味能满足各地消费者的品味要求，无论是南甜北咸或是东辣西酸，都能各得其所、食一而足。其鲜嫩脆爽的口感，回味悠长的体念，让6-60岁范围的消费者都能喜欢，无论是莘莘学子或是翩翩白领，泡椒凤爪都是其居家旅游必选的休闲食品。可以说是男女通好、老少皆宜。

泡椒凤爪为重庆特产，深受广大消费者的喜爱，我们的产品远销武汉、西安、汕头、吉林、广州、深圳、湖南、河北等全国各主要城市。产品用新鲜鸡爪配以多种优质辅料精制而成，色泽天然，鲜香清爽开胃，利口化渣消食，酸辣够劲，营养丰富，独具巴蜀泡菜之风味，它既是宴席佳肴，又是旅游休闲方便食品。

制作工艺简介：野山椒凤爪是精选肉鸡爪先煮制、后泡制而成。

产品特点：

1：酸辣开胃解馋减压，没有胃口或心情不佳，吃上一包，胃口大振，精神爽快。

2：富含大量胶原蛋白，不用担心长肉还有美容之功效。野山椒凤爪，酸辣够劲、好吃吃不停！享誉大江南北。

二、品质保障

1.所有原材料采用的进口大鸡爪，确保产品品质；

2.公司泡椒凤爪系列产品均按重庆市地方标准db50294-2008生产，产品全部经技术质检局检验合格，品质安全可靠；

三、工艺特点

1、我们的泡椒凤爪选用的新鲜的凤爪，精选泡椒泡制，麻辣的味道入骨！

2、我们的泡椒凤爪以优质进口大鸡爪为原料，用复合乳酸菌种与天然香料，人工控制发酵方法泡制而成。新产品色泽天然，香辣纯正，略带乳酸味，鸡肉的鲜香与泡菜的爽脆相结合，营养丰富，好吃又开胃。

四、产品特点

1、吃完后回味久久，食欲大增，又酸又辣，好想再吃！感觉是，又想吃，又怕吃，又想念这种酸辣在嘴里的滋味，真是酸辣够劲，好吃吃不停！！！

2、色鲜亮明快，有显而易见的爽脆可口感

3、气味清新，有扑鼻的酸辣开胃感

4、酸辣够劲，口感饱满且嚼劲

5、泡菜清香和脂肪醇氨基酸的组合香型

6、清爽舒展、脆嫩爽口、老少皆宜的口感

7、低盐、微酸、淡辣、回甜的复合味别

营养特点：

1、鸡爪是高蛋白、低脂肪、多氨基酸、易消化吸收的营养特色，对于怕胖的妹妹来说是多吃吃不胖，丰富的胶原蛋白还有美容的功效哦！！

2、泡菜中有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用

3.泡菜中的辣椒，蒜，姜，葱等刺激性作料可起到杀菌，促进消化酶分泌的作用；

4.泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收。

【老坛泡椒】精选贵州省产的红子弹头鲜辣椒和云南产的野山椒，经淘洗、晾干，配以10多种天然香料，放入土陶老坛在恒温条件下发酵，产生对人图有益的天然乳生菌，泡制半年后成为清香脆嫩、爽口开胃、不易上火的老坛泡椒。是我公司山椒和泡椒系列产品的辅料，也是同类产品无法比拟的。

本产品是打破千年传统泡菜工艺之结晶，经科研人员精心研制而成。用料考究、工艺独特，油而不腻、爽口开胃、回味无穷，是居家、旅游、馈赠亲友之佳品。

精选富含胶原蛋白、维生素、蛋白质、粗纤维等优质鸡爪、鸡翅尖、鸡肉、鸡肚、大豆和竹笋等为原料。配以老坛泡制的香脆子弹头鲜红泡椒等数十种配料，采用现代生物保鲜技术精制而成，不易上火，是休闲中的佳品。

产品介绍：千年传统秘方，现代科学工艺。用料上乘、辛香脆嫩、鲜辣可口、油而不腻、爽口开胃、回味无穷、百吃不厌、是居家、游玩、聚会之佳品。

产品名称：泡椒土鸡爪

配料：鸡爪、泡椒、水、植物油、食用盐、味精、香辛料

食品添加剂：双乙酸钠、亚硝酸钠、山梨酸钾、脱氢醋酸钠、乳酸链球菌素、那他霉素、水分保持剂、抗氧化剂、增味剂、酸度调节剂

执行标准：db50/294

生产日期：见喷码

保质期：6个月

贮存方法：阴凉通风、建议冷藏、忌高温暴晒

食用方法：开袋即食

制造商：重庆市永吉食品开发有限公司

地址：重庆市沙坪坝区双碑团结坝143号

产地：重庆