L—天门冬氨酸

l—天门冬氨酸是一种天然的重要氨基酸。在医药上主要作为心脏病类药物、肝功能促进剂、氨解毒剂、疲劳消除剂和氨基酸输液的成分。还可以作为生化试剂、培养基和有机合成中间体。在食品工业上可作为显鲜剂，是合成高效低热营养甜味剂—阿斯巴甜（apm）的重要原料，亦可作为营养增补剂，添加到各种清凉饮料中。